[7] Variedades de Patatas y sus Características

Qui n’aime pas les pommes de terre ? Ils sont en fait l’ un des légumes les plus utilisés au monde car ils sont assez nobles en cuisine.

Mais toutes les pommes de terre ne sont pas identiques et aujourd’hui, nous allons vous faire un bon classement des variétés de pommes de terre que vous avez peut-être déjà essayées.

pomme de terre Kennebec

C’est l’une des variétés les plus consommées car elle a une pulpe qui se ramollit rapidement et devient très crémeuse.

On le trouve dans les cultures de Galice, d’où ils sont distribués dans d’autres régions d’Espagne.

Pour chouchouter beaucoup le palais, ils peuvent être préparés au four, bouillis et sont un complément idéal à n’importe quel ragoût.

pomme de terre spunta

C’est l’une des variétés de pommes de terre à la forme la plus caractéristique car elle est plus allongée que les autres versions.

De par cette condition, il est assez maniable et sa cuisson est confortable, c’est pourquoi il s’avère être largement utilisé dans des préparations telles que les salades.

Pomme de terre aigre

Quand on parle de pommes de terre aigres, on parle de pommes de terre sautées car c’est précisément cette variété qui offre la meilleure texture en ce sens .

Il est jaune à l’ intérieur et d’une consistance très douce au toucher .

Cela est dû à la bonne quantité d’amidon qu’il contient et qui est la clé de cette consistance lorsqu’il est combiné avec l’huile chaude.

pomme de terre vitelotte

Le goût de la cuisine entre parfois dans les yeux et c’est une variété de pommes de terre qui se concentre uniquement sur cela.

Le cuir est noir, mais l’intérieur devient violet , ce qui offre une option idéale pour décorer la vaisselle.

Comme il est très noble au niveau gastronomique, ils peuvent être préparés frits, en salade et de toute autre manière sans générer aucun inconvénient.

Pomme de terre rouge

Vous l’avez sûrement vue plusieurs fois au supermarché avec sa peau violette , mais à l’intérieur elles sont blanches .

Ils ont une texture douce et farineuse , ce qui en fait des compagnons idéaux pour la cuisine car ils mettent beaucoup de temps à se désagréger.

Il convient également de savoir qu’ils se conservent très bien au réfrigérateur, ils sont donc généralement utilisés en période de non-récolte.

pomme de terre monalisa

C’est la pomme de terre que l’on voit le plus dans les magasins et les supermarchés, c’est donc aussi la plus consommée.

Leur texture est excellente et cela les rend utiles pour toutes sortes de plats, qu’ils soient faits maison ou avec un niveau plus gourmand.

Comme au niveau de la récolte ils sont très proches en taille, l’étuvage se fait quasiment de la même manière sans poser de problèmes.

Il a une coquille commune brune et l’intérieur est jaune et sa texture est humide mais pas molle.

Agate de pomme de terre

Bien qu’elle soit largement consommée en Espagne, il s’agit d’une variété de pomme de terre importée de France.

Il a une consistance lisse et est facile à cuisiner , ce qui le rend utile pour faire des ragoûts et pour cuire à la vapeur.

En raison de cette facilité, il est largement utilisé pour compléter des plats à base de poisson, car il se marie très bien en termes de saveur.

Quelle que soit la pomme de terre choisie, l’important est de valider qu’elle se comporte de la meilleure façon possible pour la préparation qui va être réalisée.

Et avec ces informations, vous pouvez les sélectionner même les yeux fermés.