Vous souhaitez intégrer des herbes aromatiques fraîches dans vos recettes de cuisine ? Et pouvoir les utiliser pour prendre soin de soi naturellement en les utilisant dans des remèdes maison ? Il existe des plantes aromatiques et médicinales que l’on peut cultiver chez soi en pot ou en bac tout au long de l’année sans avoir de potager ou de jardin.
Je vais vous donner quelques idées de plantes aromatiques et médicinales que vous pouvez cultiver en intérieur et quelques trucs et conseils clés pour qu’il ne vous soit pas difficile de les garder en bon état.
7 plantes aromatiques et médicinales que vous pouvez planter chez vous
Mélisse ou Mélisse
Cette herbe est également connue sous le nom de citronnelle, citronnelle ou citronnelle. C’est une plante vivace qui a la capacité de s’adapter très bien à différents types de substrats. Placez-le dans un endroit où il peut recevoir la lumière du soleil, bien qu’il puisse également pousser dans des endroits semi-ombragés. Elle n’a pas besoin d’arrosages abondants, en effet, la mélisse est une plante qui tolère bien les sécheresses, il vaudra donc mieux arroser moins que d’en abuser. Appliquez une couche de 2 cm de matière organique telle que des déjections de vers ou du compost une fois par an pour reconstituer les nutriments et favoriser la fertilité. Vous aurez besoin d’un pot d’environ 30 cm de profondeur et un autre de 30 cm de large.
En cuisine, nous pouvons utiliser la citronnelle dans de nombreux plats car elle offre un arôme et une saveur de citron très agréables, pouvant l’inclure dans les rôtis, les préparations au four, les salades, les sauces et les vinaigrettes et même dans les desserts.
En médecine traditionnelle, la mélisse est utilisée pour apaiser les maux de tête, nous aider à nous détendre, à combattre la mauvaise haleine ou l’halitose, et aider à réduire l’hypertension artérielle, les étourdissements et les nausées.
Estragon
L’usine d’estragon est également connue sous le nom de Dragoncillo. Cette plante aromatique supporte bien les basses températures. S’il est vrai qu’il supporte mal l’ombre et s’il ne reçoit pas de soleil direct, il ne peut pas bien pousser. Placez-le dans un endroit lumineux, loin des sources de chaleur telles que les radiateurs ou les cheminées. C’est une plante qui s’adapte bien à tous types de substrats, oui, nous apporterons de la matière organique une fois par an pour assurer un bon apport en nutriments. Il n’a pas besoin d’arrosages abondants, un arrosage entre 1 et 3 fois par semaine avec peu de quantité suffit. On peut le multiplier rapidement par bouturage principalement au printemps.
En cuisine, nous pouvons utiliser l’estragon pour les recettes de pâtisseries, les ragoûts et les vinaigrettes. Il a un arôme très caractéristique qui donne une touche différente aux plats. Cette plante aromatique est très appréciée dans la gastronomie française et est utilisée dans une grande variété de recettes.
En médecine populaire, l’estragon est utilisé pour lutter contre les maux de dents, c’est un remède naturel pour soulager les maux de tête , purifier le foie et la vésicule biliaire, l’insomnie et pour soulager les douleurs de l’arthrose et des rhumatismes.
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Herb Luisa
Cette plante aromatique dégage un excellent arôme. Il n’est pas surprenant qu’il soit utilisé dans la préparation d’eaux de Cologne maison. Populairement, dans certaines régions, il est également connu sous le nom de Cedrón (tout comme Melisa). Pour cultiver l’herbe Luisa à l’intérieur, nous avons la possibilité de la placer à la fois dans une zone ensoleillée qui reçoit la lumière directe du soleil et dans des zones semi-ombragées avec moins de lumière, la plante s’adapte très bien aux deux conditions. Vous avez besoin d’un substrat avec un certain degré d’humidité, mais sans excès d’eau. Il ne supporte pas les changements brusques de température et pousse très bien par temps chaud. Gardez-le loin des courants de vent. Il est plus facile de multiplier l’herbe Luisa par bouturage que par graines.
En cuisine, l’herbe Luisa est très bonne dans les sauces, procurant un arôme citronné très agréable. En fait, vous pouvez infuser de l’huile d’olive extra vierge avec des feuilles d’herbe Luisa coupées ou broyées et avec cette huile, vous pouvez habiller des plats chauds et froids comme des salades. Cela lui donne une touche unique. Il a également fière allure dans les boissons froides comme les limonades ou les cocktails.
En médecine populaire, l’herbe Luisa est traditionnellement utilisée pour une mauvaise digestion et un ventre gonflé, des gaz, elle aide à combattre la fatigue et améliore les affections respiratoires.
Marjolaine
Cette plante aromatique bisannuelle aime le temps sec et chaud. Cependant, c’est une plante forte qui a une certaine résistance au froid. Ce qu’il ne tolère pas très bien, c’est le soleil direct, il est donc important de le placer dans un coin semi-ombragé. N’allez pas trop loin avec l’arrosage, comme je l’ai dit, les environnements secs sont les favoris de la marjolaine et l’excès d’humidité n’est pas bon pour elle. N’arrosez pas avant de voir que le substrat est sec. Cette plante pousse très bien en pot et se multiplie facilement par bouturage. Appliquez des déjections de vers ou du compost une fois par an.
En cuisine, nous pouvons utiliser la marjolaine dans la préparation de bouillons, de ragoûts et de rôtis. Il ajoute également une touche délicieuse aux sauces et même aux vinaigrettes pour les plats chauds ou froids comme les salades.
En médecine populaire, la marjolaine est une plante médicinale appréciée pour son action sédative, digestive, diurétique, tonique et expectorante. C’est un remède naturel qui nous aide à combattre l’insomnie, l’anxiété, la migraine , l’asthme et le rhume.
Connaître les propriétés des plantes médicinales
Sarriette
Pour cultiver cette plante aromatique et médicinale, vous devez l’avoir dans un pot d’environ 20 cm de profondeur et au moins de large. Il est assez rustique, il tiendra donc bien même si vous n’avez pas beaucoup d’expérience en jardinage. Il faut éviter que la terre du pot ne s’agglutine, aérer le substrat de temps en temps et éviter les excès d’eau dans les irrigations. Apporte de la matière organique en automne. La sarriette aime le soleil, placez-la dans un coin où elle peut recevoir la lumière directe. Comme il est une plante annuelle, vous devez extraire les graines et semez les chaque printemps ou multiplier la plante avec des boutures au printemps ou à l’ automne.
En cuisine, la sarriette s’utilise principalement dans les plats à base de légumineuses, elle a fière allure dans les plats de pâtes et c’est une herbe à inclure dans la préparation des vinaigrettes car elle est très aromatique. Sa saveur rappelle peut-être le thym .
En médecine populaire, cette plante médicinale est appliquée en cas de fatigue et de carie, elle combat les infections, les champignons et est très efficace pour améliorer nos défenses. Elle favorise l’élimination des mucosités et est très intéressante pour améliorer les rhumes.
Cumin
Si vous souhaitez faire pousser des plantes de cumin à la maison, vous avez besoin de pots d’une profondeur et d’une largeur de 20 cm. Comme substrat, vous pouvez utiliser de la terre noire et ajouter une légère couche de vers ou de compost. Assurez-vous qu’il a un bon drainage car un excès d’humidité constant peut endommager les racines. Attention aux risques et n’abusez pas de l’approvisionnement en eau La plante de cumin aime le soleil, vous devez donc la placer dans un endroit où elle peut recevoir la lumière directement. Cette plante annuelle est capable de résister aux basses températures, mais elle n’aime pas le vent, il est donc important que vous n’ayez pas la plante dans les zones où il y a du courant.
En cuisine, le cumin offre un arôme très caractéristique qui se marie très bien avec les plats de légumineuses, notamment avec les recettes à base de pois chiches comme les ragoûts, les sauces, les rôtis, etc.
Dans la médecine populaire, le cumin est une plante médicinale qui est utilisée pour améliorer la digestion lente ou lourde, combattre les gaz et les flatulences, stimuler la sécrétion du lait maternel et aider à détendre les muscles.
aneth
Les plantes d’aneth nécessitent des substrats riches en matière organique, vous pouvez enrichir le sol avec de l’humus ou du compost une fois par an. Essayez de localiser les plants d’aneth dans une zone dont la température se situe entre 18 et 35 ºC. Il ne supporte pas très bien les basses températures ou les vents forts. Évitez de placer les plantes dans les zones ombragées de la maison, car l’aneth a besoin de lumière, même s’il ne reçoit pas de lumière directe, il sera heureux si vous le placez dans un coin lumineux. Essayez de ne pas trop l’arroser, parmi les principales causes de la mort de ces plantes, nous trouvons un excès d’eau dans les irrigations.
En cuisine, l’aneth s’utilise de la même manière que le fenouil . Il se marie très bien dans les plats forts et principaux, grâce à son arôme il est très agréable dans les sauces et les soupes.
En médecine populaire, l’aneth est utilisé pour son action d’amélioration de la digestion, il a également un effet sédatif et relaxant, aide à réduire les hémorroïdes et à prévenir ou combattre les infections.