21 types et variétés de kiwis les plus célèbres et les plus délicieux

L’origine du Kiwi, techniquement connue sous le nom d’  Actinidia Deliciosa , se situe en Nouvelle-Zélande.

Appartenant au genre Actinidia, actuellement les cultivars les plus connus dans le monde sont Hayward et Bruno.

En Chine, en 1983, le soi-disant Institut botanique du Guangxi a réussi à classer et à décrire environ 53 espèces, 5 variétés et 15 formes incluses dans le genre Actinidia.

Il existe 3 grandes variétés botaniques, qui sont : chinensis, hispida et setosa. Dans les formes cultivées, A. chinensis var. hispide. Pour la plupart, les variétés actuellement cultivées proviennent de terres néo-zélandaises, on considère donc qu’il existe des variétés femelles et mâles.

Les variétés femelles de Kiwi sont : 

• Abott
• Bruno
• Hayward
• Monty
• Kramer
• Greensil
• Allison
• Vicent
• Tewi
• Gracie
• Jones
• Bois d’orme.

Les variétés mâles sont :

• Matua
• Tomuri
• M-3
• M51
• M52
• M54
• M56
• Chef de clan
• Autari

En Espagne, les cultivars de kiwi de type Hayward sont les plus répandus, bien que certains clones introduits plus tard tels que Hayward K, Hayward 8 et Top Star, collectés dans d’autres pays. Parmi les types de Kiwi , il en existe 9 les plus connus sont :

Kiwi vert

C’est le type de Kiwi le plus populaire au monde. Riche en vitamine C, il a un goût sucré avec un point d’acidité exquis. Dans certains pays, il est connu sous le nom de Kiwi Zespri.

Kiwi Hayward 

C’est un fruit plus gros, il a une peau brune velue, avec de petits poils. Sa pulpe verte est très juteuse et a une durabilité d’environ 6 mois si elle est bien conservée.

Kiwi Hayward Clone 8

C’est un hybride originaire de Grèce, et son processus de maturation est plus rapide que les autres, ayant une excellente résistance aux basses températures et au gel hivernal.

Kiwi Top Star

Il est de taille moyenne, manque de poils sur la peau, même lorsqu’il s’agit d’une modification du Hayward.

Kiwi d’été

Il est issu de plusieurs croisements «contrôlés» entre différentes espèces. Elle a un goût beaucoup plus sucré, moins de poids et un temps de récolte beaucoup plus rapide qui offre de grands avantages économiques à ses producteurs.

Abbé Kiwi

De taille moyenne, sa conservation est moins courte que les autres types de kiwi. 

Kiwi Bruno

C’est l’un des types de moindre impact commercial, il est beaucoup moins populaire. Mais il a une quantité plus élevée de vitamine C, si elle est comparée aux autres. 

Kiwi jaune

Avec le nom scientifique Actinidia Chinensis, il a un fruit beaucoup plus sucré que le type Green Kiwi.

Il n’y a pas de touche acide caractéristique dans sa saveur. Et la pulpe est jaune foncé, pas la couleur verte habituelle. Cette espèce est la deuxième la plus cultivée dans le monde.

Kiwi Monty

Malgré le fait que son fruit soit petit, il se débrouille parfaitement avec un goût sucré, beaucoup moins acide que d’habitude.

De plus, il existe des éties populaires. Certains des plus connus sont les suivants :

Abbé

Son fruit est de taille moyenne, avec une saveur acide douce et une pulpe vert paille très brillante.

Bruno

Cette variété de taille moyenne possède également une pulpe verte très brillante, très juteuse, avec une saveur sucrée et acide à la fois.

Hayward

Dans cette variété, le fruit est plus gros et plus uniforme, avec un vernis vert plus clair, bien qu’il soit également très brillant et ait une saveur acide et sucrée.

Gracie

Il a la particularité que la peau du fruit est de couleur brun verdâtre, avec des poils. La pulpe est très verte, avec une saveur légèrement acide et parfumée.

Jones

Les fruits sont de forme ovale, avec une pulpe vert paille assez brillante et une saveur sucrée légèrement acide et parfumée.

Monty

Le fruit n’est pas de taille très uniforme. La pulpe est de couleur vert paille brillant, avec un goût aigre-doux.  

Kiwi Hort 16

Ce fruit de taille moyenne est une variété issue du Kiwi Jaune.

La pulpe est également de couleur jaune vif et contient de fortes concentrations de vitamine C, E et de fer , ce qui fait de cette variante une option alimentaire puissante et très commerciale.

Kiwi A 19

Il est très similaire au Yellow Kiwi, pire avec une différence substantielle : le fruit est beaucoup plus petit que son prédécesseur et est également plus acide. En Nouvelle-Zélande, sa culture est devenue très populaire.

Kiwi Jin Tao

Il est plus proche du Kiwi Hort, bien qu’il provienne du Yellow Kiwi. Par conséquent, sa pulpe est également jaune, mais avec un fruit plus petit et plus sucré.

Kiwi Soleil Or

Une autre variante qui vient du Yellow Kiwi, avec une saveur acide et une peau sans poils ni poils. Il est largement cultivé en Nouvelle-Zélande.

Kiwi JB Gold ou Kiwi Kiss

Cette variante du Yellow Kiwi vient aussi, mais elle est plus grosse. En Nouvelle-Zélande, ils l’ont cultivé pour la première fois.

Kiwi Soreli

Il est également dérivé du Jaune, résiste aux basses températures et sa peau est lisse, il n’a pas de poils. Ils le cultivent en Italie.