11 types et variétés de citronniers les plus célèbres

Le citron arbre ou Citrus Limon est une plante vivace appartenant à la famille Rutaceae et un genre d’agrumes utilisés dans de nombreuses villes en Espagne comme plante ornementale.

Sa renommée est due à son fruit extraordinaire : le citron, un agrume très parfumé aux différentes utilisations en alimentation, avec une teneur élevée en vitamine C.

L’ arbre , bien que petit, car il ne dépasse pas 4 mètres de hauteur, donne un bois très apprécié en ébénisterie, car il possède une écorce dure, ferme, lisse et jaunâtre.

Ses feuilles sont assez longues, (5 à 10 centimètres) se terminent en pointe et ont un bord légèrement dentelé, mais attention, car elles ont généralement des épines très épaisses, bien que courtes, sur leurs branches. Les feuilles sont brillantes sur la face supérieure et vert pâle et pâles sur la face inférieure. 

Plus tard, il a atteint la région de la Perse, plus tard l’Irak et l’Égypte, vers l’an 700, mais on pense qu’il a été introduit en Europe au 1er siècle avant JC. 

À l’heure actuelle, il est considéré comme l’un des arbres fruitiers les plus importants au monde et sa culture est pratiquée sur tous les continents, où il est exploité commercialement, bien qu’il ne supporte pas très bien les basses températures.

Mais il se débrouille très bien dans des régions comme l’Espagne, la Turquie et sur le continent américain également, où les États-Unis, le  Chili et l’Argentine le commercialisent à grande échelle. En Afrique, l’Afrique du Sud est en tête. Certaines des principales variétés de citronniers les plus connues sur la planète sont :

Australie

C’est une variété très résistante , bien qu’elle ait un fruit à peau fine mais avec un fort arôme de citron. L’ arbre pousse dans des endroits ensoleillés, atteignant environ 4 mètres de hauteur.

Eurêka

C’est l’une des variétés de fruits les plus commercialisées dans les supermarchés, car le citronnier produit une bonne récolte tout au long de l’année. Il est cultivé en dehors de la région méditerranéenne, dans des zones du continent américain comme la Californie, mais il a également atteint l’Amérique du Sud, l’Argentine et l’Australie, l’Afrique du Sud et Israël.

Buisson

C’est une espèce qui pousse à l’ état sauvage dans les régions subtropicales de la région australienne. 

Lisbonne

Il produit un fruit de la plus haute qualité avec un niveau élevé d’acidité et un jus abondant.

L’ arbre se caractérise par une grande prolifération d’épines, mais aussi par de nombreuses récoltes, surtout dans le jeune âge.

Son origine est australienne, mais il est également cultivé dans de vastes étendues de terres désertiques en Arizona, aux États-Unis.

Meyer

Cette variété est un hybride produit par Frank Meyer en 1908, issu du croisement entre citron et clémentine (mandarine) et orange .

Il a une peau fine et son acidité est moins forte que les variétés Lisbonne et Eureka. 

Le fruit, très semblable à l’orange, à maturité acquiert une teinte plus jaune orangé et l’arbre est beaucoup plus tolérant au froid que les autres variétés.

Sa pulpe est très juteuse, de couleur jaune foncé, avec au moins une dizaine de graines . Son écorce est d’un ton orangé jaunâtre et n’a pas l’arôme caractéristique du citronnier commun. 

Rose panaché

Cette variété est un dérivé de l’Eureka ou Lisbonne avec un motif multicolore sur son feuillage et la peau verte à l’état immature, qui deviendra jaune .

Il a également une pulpe et un jus roses ou orange, et non la couleur jaune typique.

Ponderosa

Elle est considérée comme l’une des variétés les plus résistantes au gel, avec un arbre vigoureux aux fruits abondants mais à la peau fine et plus allongée que les autres espèces. Il est très similaire en goût et en apparence à l’hybride citron-citron.

Yuzu

C’est une variété de cultures originaire du Japon et de la Corée, depuis de nombreux siècles.

Son arôme se mêle à la saveur du citron Meyer et du raisin blanc, car c’est une variété hybride obtenue grâce au mélange d’une mandarine acide appelée ichan papea et de la lime kaffir.

Comme d’autres agrumes comme les pamplemousses et les petites oranges , c’est un arbre qui tolère le froid hivernal.

En Espagne, les variétés les plus commercialisées sont Verna et Fino, dont la distribution atteint 90 % de la surface cultivée de cet agrume si populaire dans le monde. Le reste de la superficie cultivée est distribué par des variétés telles que Eureka, Villafranca et Lisbonne.

Verna

C’est une variété originaire du territoire espagnol et sa production atteint environ 654 000 tonnes par an, largement cultivée dans les régions d’Alicante et de Murcie.

Villafranca

Le fruit porte plus de graines que la variété Eureka et l’arbre est beaucoup plus vigoureux, bien que les deux espèces soient très similaires à l’âge adulte et qu’il soit difficile de les différencier.

C’est un fruit qui a plus de graines que la variété Eureka. Bien que ce soit un arbre plus vigoureux que ces derniers lorsqu’ils sont adultes, il est très difficile de différencier les deux variétés.

Amende

Cette variété provient de cultures voisines autour de la rivière Segura, c’est pourquoi elle est considérée comme un type précoce, qui représente 20% de la production totale.

Il existe d’autres variétés très présentes en Italie et dans d’autres régions telles que l’ Interdonato, le Femminello et le Primofiori, ainsi que le Meyer, le Gênes, l’italien et le Lapithkiotiki.

La variété Gênes, par exemple, est largement cultivée en Amérique du Sud. Il a une croûte lisse, avec une peau juteuse et son jus assez acide.