Noix de kola: découvrez sa culture et ses propriétés
La nature nous offre des plantes et des arbres exotiques qui abritent des huiles et des propriétés intéressantes pour notre vie quotidienne. L’un d’eux, d’origine africaine, est la noix de kola (Cola acuminata), un arbre qui contient d’importants tanins et principes actifs qui sont aujourd’hui utilisés en pharmacologie pour leur action stimulante.
Son nom est connu et proche car il était utilisé dans la recette originale pour ajouter de la caféine à la célèbre boisson Coca Cola, ainsi que des feuilles de coca modifiées. Ce fruit regorge donc de curiosités, d’autant plus que ses principes actifs ont été étudiés et qu’il est intéressant pour divers maux.
Dans cet article, nous vous montrons les principales curiosités, l’identification et les propriétés de la noix de cola.
Qu’est-ce que la noix de cola?
Connue sous le nom de noix de cola ou noix du Soudan, c’est un arbre considéré comme exotique, originaire d’ Afrique tropicale. Il s’est toujours distingué par sa forte teneur en caféine (même supérieure à 5%), c’est pourquoi il était (et est) utilisé dans les boissons stimulantes.
Aujourd’hui, en Afrique, on tente de tirer le meilleur parti de l’arbre, en utilisant les graines pour l’alimentation et la médecine traditionnelle, ainsi que le bois pour l’exploitation forestière.
Physiquement, il ressemble à un grand buisson ou à un arbre avec des feuilles très vertes et brillantes, qui ont besoin de conditions d’humidité élevées. Il produit un gros fruit verdâtre foncé avec des fleurs blanches regroupées en grappes.
Cola acuminata, comme on l’appelle sous son nom scientifique, appartient à la famille des Malyvacées. À son tour, le sous-genre auquel il appartient est lié au sous-genre Theobroma, auquel appartient le cacaoyer (Theobroma cacao L.).
Bien qu’il se trouve dans un environnement humide avec des températures élevées stables tout au long de l’année, sa croissance est considérée comme lente. Pour se faire une idée, la première floraison a lieu une fois que plus de 5 ans se sont écoulés depuis sa plantation.
Actuellement, on trouve plus de 125 espèces apparentées et différentes variétés de noix de cola.
Origine et culture actuelle
Bien que son origine soit africaine, la noix de kola est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses autres régions tropicales.
Ses fruits n’apportent pas beaucoup de goût et ne sont pas vraiment appétissants, mais ses propriétés digestives et stimulantes du système nerveux étaient déjà connues. Cela a poussé sa culture à s’étendre de l’Afrique de l’Ouest vers d’ autres zones tropicales comme les Caraïbes ou le Brésil.
Le pays qui exporte le plus de noix de cola est le Nigéria, avec jusqu’à 70 % de tous les fruits produits.
Conseils de culture et de plantation
La noix de cola a besoin de conditions tropicales pour sa culture, et c’est quelque chose que tous les pays ne peuvent pas offrir.
En moyenne, il a besoin de températures moyennes comprises entre 20°C et 26°C tout au long de l’année, avec un régime d’humidité élevé et une pluviométrie minimale de 2 500 litres par an.
Sa culture est réalisée en semis direct, dans des zones en plein soleil.Il atteint de grandes dimensions, il est donc situé dans des zones libres ou à proximité d’autres arbres de même taille.
En général, la noix de cola est bien adaptée aux différents types de sols et formes de culture. Dans ces zones tropicales, il est courant d’avoir un bon niveau de matière organique et de fertilité, parfait pour sa croissance rapide.
multiplication par graines
La reproduction de la noix de cola s’effectue généralement par graines, et il n’est pas très compliqué d’obtenir une nouvelle plante conservant des conditions idéales.
La graine est semée telle qu’elle est obtenue de l’arbre, en la laissant sécher pour éviter l’ apparition de maladies. Elle est semée dans un substrat de tourbe que l’on gardera bien humidifié tout au long de sa germination.
En moyenne, il faut 2 à 3 semaines pour faire germer la graine, avec des conditions stables de 25ºC constants et une bonne humidité dans le substrat.
Propriétés de la noix de kola
En termes simples, on peut dire que la noix de cola est un mélange des propriétés du café et du chocolat, compte tenu de sa teneur en caféine et en théobromine. Ces substances contiennent de nombreux polyphénols au pouvoir antioxydant.
Principes actifs
- Bases alcaloïdes: caféine, théobromine et théophylline.
- Tanins: catéchol, épicatéchol, flobafenos et sels de potassium.
La noix de cola, de par sa teneur en théobromine et en caféine, a un effet stimulant. Cet effet est très similaire à celui du café, bien qu’il contienne un peu moins de caféine et n’ait donc pas autant d’activité sur le système nerveux central.
Où acheter en Espagne
Il est assez courant de trouver différents formats de noix de cola dans les magasins d’aliments naturels et les magasins en ligne. Généralement, il est plus facile de le trouver sous forme de poudre,
La noix du Soudan peut être consommée de différentes manières. Le plus courant chez les premiers producteurs était de mâcher la graine entière. Cependant, sa saveur n’est pas très attrayante, c’est pourquoi aujourd’hui la poudre est utilisée pour préparer des boissons, des bonbons ou des boissons gazeuses.
Dans une boisson au café, au chocolat ou à la vanille, on peut ajouter 1 cuillère à soupe de noix de cola (sous forme de poudre), profitant de ses effets stimulants.
