Ce qu’il faut savoir sur la taille des cerisiers

L’élagage est l’une des principales tâches à effectuer pour assainir l’état de l’arbre. Dans les arbres fruitiers, c’est une tâche qui demande connaissance et pratique car elle conditionne grandement la production future et facilite la récolte.

Dans ce cas, nous allons parler de la taille du cerisier, un arbre fruitier très important dans l’agriculture actuelle, avec une gestion très exigeante et de nombreux critères à suivre, non seulement dans la taille mais aussi dans le système d’irrigation, de fertilisation et d’éclaircissage.

Pour cette raison, nous voulons donner quelques coups de pinceau à la taille du cerisier, afin de le préparer pour la future campagne et continuer à augmenter la production et la qualité de la récolte que nous désirons tant.

Temps de taille des cerises

La première chose à faire est de connaître le moment où procéder à la taille du cerisier, car même pour cela, il existe un calendrier.

En effet, cela n’a aucun sens de réaliser cette opération en pleine floraison ou même en grossissement des fruits. Même pas, même s’il n’y a aucune de ces deux étapes, en plein hiver.

Nous avons deux alternatives, selon que nous vivons dans un climat très froid, sujet au gel, ou que les températures nous accompagnent davantage.

Il peut être fait avant l’hiver ou juste après. La guérison des coupes n’est pas complètement réussie si le cerisier est en pause pour l’hiver.

Selon l’humidité et le froid, ces coupes peuvent générer de la pourriture et permettre l’entrée de maladies.

Cependant, cela peut aussi arriver même si le cerisier est taillé aux dates indiquées, mais les effets négatifs sont réduits.

Dans tous les cas, si notre plantation de cerisiers se trouve dans une zone assez humide, il est conseillé d’appliquer un mastic pour les coupes.

Aussi bien au début qu’à la fin de l’hiver, lorsque les températures s’améliorent considérablement, le mouvement des réserves et la circulation de la sève commencent à s’amorcer. Cela permet de fermer et de cicatriser les plaies plus rapidement, exposant le moins de temps possible à l’entrée de bactéries ou de champignons.

Fondamentalement, nous avons 2 types d’élagage que nous effectuons à différentes étapes. Le premier d’entre eux, pour former l’arbre dans les premières années ou l’entretenir ensuite, le second, pour activer énergiquement le développement de la culture et améliorer la production.

S’il fallait choisir un mois ou une période pour tailler le cerisier, ce serait entre février et mars, juste avant la floraison.

taille de formation

La taille des cerisiers intervient en supprimant les pousses et en façonnant l’arbre. Cela se fait une fois l’automne terminé ou en mars, lorsque nous sortons de l’hiver froid et que l’activité végétative commence.

taille de production

Après la récolte, cette taille du cerisier adulte consiste à laisser les bourgeons pour l’année future, à renouveler le bois et à éliminer les branches adultes ou sénescentes.

Avec cela, nous améliorons également l’aération de la culture, en évitant pour la campagne suivante la réduction des maladies liées à la pourriture.

taille de formation

Comme son nom l’indique, l’objectif est de former un jeune et petit arbre, de sorte qu’à l’état adulte, il ait une structure personnalisée qui facilite la récolte et la production.

Cette taille, dont on peut trouver plusieurs types, dépend avant tout de la météo et du cadre de plantation.

Les cultures intensives avec de nombreux spécimens par hectare nécessitent une taille plus sévère et des structures plus pyramidales.

Taille avec formation de volume

Notre objectif est de former la structure ou le squelette du cerisier. Dans ce cadre, nous avons deux options, qui seraient la taille de formation en verre réduit ou en verre ordinaire.

La différence entre un modèle ou un autre réside dans la longueur du tronc qui pousse.

Un jeune cerisier, par exemple, peut émerger de 80 cm de long et de là les branches secondaires sont définies par différents niveaux.

De cette manière, une structure pyramidale est obtenue. Les branches secondaires inférieures sont plus longues que celles immédiatement supérieures, et ainsi de suite jusqu’au collet.

La séparation entre le sol et le sol a généralement une distance de 70 à 80 cm, selon la taille et la variété.

Taille pyramidale

La taille la plus fréquente des cerisiers se fait selon la méthode pyramidale.

Fondamentalement, nous recherchons un nombre compris entre 10 et 15 branches secondaires à partir de la tige principale, réparties sur plusieurs étages (3 à 4).

De chaque étage, nous pouvons configurer pour qu’entre 4 et 5 branches secondaires sortent.

De même, la distance entre sol et sol peut se faire comme en taille volumique, avec un écartement de 70 à 80 cm. Pour cette raison, plus de 4 étages avec une telle séparation peuvent compliquer un peu la collecte et augmenter excessivement la main-d’œuvre.

Lors de la sélection des branches secondaires, un conseil à suivre est de rechercher celles qui ont une belle apparence et avec un angle vers le haut d’environ 60º.

Taille multi-axes

Ce système d’élagage des cerisiers est conçu pour les grands arbres. Les branches sont disposées assez verticalement et presque parallèlement à la précédente. Avec cela, il est produit à l’avance sur du bois jeune.

Ce système est une adaptation au système à godet ouvert. Il est utilisé dans les cerisiers à grands cadres de plantation, entre 250 et 350 arbres/ha, à la recherche de porte-greffes très vigoureux.

Comme le cerisier a une taille assez volumineuse, il est adapté aux sols fertiles, bien entretenus et avec une grande disponibilité en eau.

Le cadre de plantation recommandé pour le système d’entraînement multiaxe est 5×7 ou 6×7. Le guide primaire est recherché à une longueur de 80 à 90 cm de la base.

Taille de fructification ou de production

Une fois que l’arbre commence à entrer en production, plus ou moins à partir de la 3ème année d’âge, commence le travail de taille de fructification du cerisier.

L’objectif principal est de promouvoir l’ amélioration de la production, en recherchant des bourgeons fructueux, en améliorant l’état sanitaire de la culture et en facilitant sa récolte.

Comme le cerisier continue à pousser aussi bien verticalement qu’horizontalement, pour ce dernier cas on fera des rognures pour réduire la longueur des branches trop hautes.

Nous nous intéresserons à l’apparition de drageons sur la branche principale, que nous éliminerons impitoyablement pour réduire les ressources énergétiques de la plante sans aucun bénéfice en production.

On travaillera aussi les branches secondaires, en  réduisant leur longueur dans celles qui sont trop longues, en les émoussant.

Dans le cas des tertiaires, on éliminera ceux qui se croisent ou sont malades (gommose ou dédoublement).

Les branches latérales qui apparaissent à partir des branches tertiaires peuvent être supprimées si elles contiennent de nombreux boutons floraux. Avec cela nous réduirons le nombre de cerises mais celles qui s’y trouveront seront plus grosses. C’est simplement une distribution d’énergie.

Techniques de taille des cerisiers

Comment tailler un jeune cerisier: Boutures dans du bois de 1 an

Pas à pas, nous expliquons le processus de taille des jeunes cerisiers,  à partir de la première année de développement et de croissance.

Tout d’abord, nous laissons les branches pousser jusqu’à une longueur d’au moins 50 centimètres, avec une bonne épaisseur et un bon état de santé.

Ces mêmes branches répondent très bien à la taille, augmentant leur vigueur. Nous essayons de trouver que toutes les branches que nous coupons sont au même niveau.

Avec cette taille d’un jeune cerisier, on cherche à améliorer le développement des branches latérales, retardant la production qui ne nous intéresse pas les premières années.

Ce système est courant dans la taille des jeunes cerisiers au moyen de multi-axes ou en gobelet.

Taille à partir de la 2ème année: coupez les branches secondaires

Dès la 2ème année, notre objectif est de tailler le cerisier en faisant ressortir les branches secondaires qui auront atteint des longueurs supérieures à 60 cm.

Dans ce cas, nous allons leur laisser une longueur d’environ 25 cm. Nous ne toucherons pas aux branches plus longues jusqu’à ce qu’elles atteignent au moins 50 cm.

C’est-à-dire qu’une branche secondaire de 35 cm ne sera pas coupée à 25 cm, mais une branche de 50 cm sera coupée à 25 cm.

On essaie comme au point précédent que les coupes soient faites à la même hauteur, comme vous pouvez le voir sur l’image de la 2ème année.

A partir de la 3ème année: couper les branches tertiaires

Possédant déjà des branches tertiaires, l’objectif de la taille des cerisiers en 3ème année est de réduire la taille de ceux qui ont dépassé 60 cm de hauteur.

À l’exception du centre, qui doit être des branches plus hautes que les latérales, nous les réduisons à nouveau à une taille de 25 cm, comme au point précédent, en essayant de les faire toutes de la même hauteur.

À ce stade, il faut respecter la longueur des branches tertiaires horizontales que l’on trouve dans les niveaux inférieurs, car elles ont généralement une production élevée.

Coupez les branches tertiaires. En juin, les branches tertiaires doivent avoir atteint 60 cm. A l’exception du centre et des branches horizontales, les branches tertiaires sont recoupées en laissant 25 cm.

La coupe des branches tertiaires est particulièrement importante dans les variétés à porte-greffes vigoureux ou à forte ramification. En revanche, les variétés moins vigoureuses n’auront pas à effectuer de taille importante.

Amincissement pour une pénétration légère

Un objectif intéressant de la taille des cerisiers est d’améliorer l’ état de santé de l’arbre.

Nous y parvenons, en plus d’éliminer les parties malades, d’améliorer la pénétration de l’air à l’intérieur du verre.

Dans certains cas, nous devrons supprimer les branches qui répondent aux exigences de production, mais qui sont croisées ou tournées vers l’intérieur. Par conséquent, en réduisant l’aération future lorsque le cerisier a des feuilles, il vaut mieux les supprimer et rechercher la production par le développement d’autres branches tertiaires.

À partir de là, nous chercherons à alléger ces branches intérieures à chaque taille, en réduisant celles qui dépassent une longueur de 60 cm.

Taille des cerisiers adultes

Avec l’arbre adulte, les branches secondaires et les branches tertiaires gagnent en vigueur et en diamètre et font partie de la structure du cerisier.

Sur un bois faible et renouvelé, nous verrons apparaître des fleurs et une multitude de fruits noués. Pour assurer sa taille, ce bois doit être renouvelé périodiquement.

Par conséquent, nous devons réduire au moins un quart des branches fructueuses à chaque saison. Ainsi, tous les 4 ans nous renouvelons tout le bois.

Cette taille peut également se faire immédiatement après la récolte, bien que tout dépende des réserves de l’arbre. Dans de nombreux autres cas, il est préférable d’attendre le début ou la fin de l’hiver.

Taille des cerisiers pour le rajeunissement

La taille des cerisiers qui vise à rajeunir le bois est appelée taille de rajeunissement.

L’objectif est d’améliorer la production des branches usées ou anciennes. En coupant un morceau de branche adulte, une nouvelle branche est créée, surtout lorsqu’il n’y a pas beaucoup de présence de branches latérales.

Dans tous les cas, avant de couper la branche, il faut chercher à laisser quelques bourgeons. Par conséquent, il est important que ladite branche ait du bois vivant et que la branche secondaire qui va être laissée soit vigoureuse.

Comparaison des outils de coupe