Fenugrec

Alexandrejunio 24, 2021

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L’histoire du fenugrec

Le fenugrec est une légumineuse originaire de la mer Noire qui pousse spontanément dans les zones sous-montagneuses et près des côtes. C’est l’une des plantes les plus anciennes utilisées en médecine et dans le secteur alimentaire. Il est même mentionné dans un papyrus égyptien datant de 1500 avant J.-C. A l’époque des pharaons, il était utilisé comme plante aromatique non seulement pour le processus d’embaumement, mais aussi pour la purification de l’air dans les environnements domestiques ou sacrés. Le fenugrec dégage une odeur particulière, très intense, grâce à laquelle il est encore utilisé aujourd’hui par l’industrie de la parfumerie. A partir du 7ème siècle avant JC, sa culture s’est étendue au Moyen-Orient, en Inde et en Chine. Elle était connue en Grèce déjà à l’époque d’Hippocrate, qui la cite pour ses propriétés calmantes. Les Romains le cultivaient pour nourrir les chevaux et le bétail en général. Le nom de « fenugrec » remonte à son utilisation dans la civilisation latine comme nourriture pour les animaux. Dans les territoires asiatiques cette plante était connue pour ses vertus thérapeutiques et était utilisée par la médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique.

La plante de fenugrec

Le fenugrec est une plante herbacée appartenant à la famille des fabacées, c’est-à-dire une légumineuse. Il semble originaire de la mer Noire.C’est une plante annuelle, qui préfère les terres riches en calcaire. Il peut atteindre jusqu’à 60 cm de hauteur. Les feuilles sont divisées en trois folioles de forme ovale, qui sont disposées presque pour former un triangle. Le nom de trigonelle, avec lequel le fenugrec est connu en botanique, ferait allusion à la figure géométrique rappelée par ses feuilles. Les fleurs sont jaune pâle et fleurissent aux mois de juin et juillet. Le fruit, quant à lui, mûrit entre août et septembre. Il ressemble à une gousse, qui peut atteindre 5 à 15 cm et contenir jusqu’à 20 grains. Une fois séchées, les graines deviennent très dures. En phytothérapie, ils sont la partie utilisée du fenugrec, car ils contiennent un ‘

Les propriétés du fenugrec

En phytothérapie, la plante de fenugrec est connue sous le nom de trigonelle. Les graines contenant de la trigonelline sont utilisées à des fins thérapeutiques. Les propriétés émollientes et expectorantes du fenugrec dérivent de la présence de cet alcaloïde (substance végétale aux puissants effets pharmacologiques). Les graines compactes sont obtenues à partir de fruits mûrs par séchage puis par battage et décorticage. Le fenugrec a été attribué à des effets réparateurs et stimulants depuis l’Antiquité. Des recherches scientifiques récentes sur la teneur en vitamines (thiamine, riboflavine, B6) et en sels minéraux (cuivre, fer, magnésium, manganèse) confirmeraient les bienfaits traditionnellement reconnus du fenugrec en cas d’anémie, d’anorexie, de dépression, de convalescence et d’allaitement. Les graines sont également utilisées contre les infections des voies respiratoires et pour soigner les plaies ou les douleurs rhumatismales. Des études récentes ont démontré les effets réducteurs sur les triglycérides, le cholestérol et la glycémie causés par la teneur élevée en fibres présentes dans les graines.

Fenugrec : Les contre-indications du fenugrec

De nombreuses recherches scientifiques ont apporté des preuves en faveur de la faible toxicité du fenugrec. La consommation de grandes quantités peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, transitoires car causés par la teneur élevée en fibres. Dans le cas de l’extrait, la dose quotidienne de trois grammes ne doit jamais être dépassée. En particulier, il est déconseillé de le prendre pendant la grossesse. Il ne faut pas oublier, en effet, que le fenugrec est utilisé depuis l’Antiquité pour favoriser l’accouchement. Les substances contenues dans les graines ont la propriété de stimuler les contractions utérines, facilitant ainsi le travail. Par mesure de précaution, il est recommandé de ne pas dépasser en consommation pendant la grossesse car cela pourrait provoquer des naissances prématurées. Enfin,