Haricots verts grimpants

Alexandrejunio 24, 2021

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Haricots verts grimpants: propriétés et caractéristiques

Les haricots verts sont un légume très présent dans les tables pauvres, surtout en Toscane où c’est une légumineuse présente dans chaque recette – il suffit de penser aux différentes soupes et à la fameuse ribollita, une soupe typique de la cuisine pauvre dont elle est l’un des ingrédients principaux. Cela est dû au fait que la culture du haricot vert est bon marché et que le haricot vert, avec le haricot, possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et gustatives. Ses fruits sont les graines contenues dans les fruits, appelées gousses ou légumineuses, et généralement chaque gousse a un nombre de fruits dont le nombre varie entre 2 et 10 ; aussi le poids varie en fonction de la variété, ainsi que la longueur et la largeur. La couleur externe de la gousse change selon les différentes températures, du vert au jaune, à celle tachetée de rouge ou de violet ; tandis que la couleur des fleurs passe du blanc au jaune, au rosé, rouge et violet. Les feuilles sont pointues et avec la croissance de la plante, de nombreuses racines latérales et ramifiées se développent.

La culture des haricots verts grimpantsil ne nécessite pas d’équipement spécial et s’adapte bien à n’importe quel espace. Les tiges du haricot grimpant peuvent atteindre et dépasser 3 à 4 mètres de long et sont dépourvues d’organes qui leur permettent d’adhérer aux supports et sont capables de grimper car elles s’enroulent autour des supports eux-mêmes. La culture du haricot grimpant s’adapte bien au climat italien, même si la plante préfère les zones à climat doux et ne pousse pas, en revanche, dans les zones sujettes à des pluies prolongées car elle résiste mal aux basses températures (la plante pousse luxuriante dans les zones avec une variable entre 21 et 25°C) ; la culture dure de 110 à 150 jours et dans les plaines, par exemple dans la vallée du Pô, elle a lieu au printemps, fin avril. Les semis se poursuivent pendant les mois d’été, jusqu’à mi-juin pour les plantes grimpantes et juillet pour la variété naine.

Comment faire pousser des haricots verts grimpants: techniques

Le sol le plus adapté à la culture des haricots verts est celui avec une bonne concentration organique, il se développe mal dans les sols humides et il faut éviter la stagnation de l’eau et les températures rigides (pas en dessous de 15°C) qui conduiraient à la plante à mort. Les sols dans lesquels se forme une croûte superficielle doivent être bien fertilisés et travaillés à la bêche. Les graines doivent être plantées à une distance entre les rangées d’environ 70-120 cm, tandis que sur la rangée la distance entre les plantes est d’environ 5 cm; le haricot vert est enfoncé dans le sol à environ 2-3 cm et pour éviter les températures les plus froides, comme pour les aubergines, ils sont recouverts d’un tissu en plastique. D’autres plantent le haricot vert dans un sol qui a du sable en surface ou font un paillis avec de la paille qui permet au sol de rester frais et limite la dispersion de l’humidité. Une fois les fruits des haricots verts germés, il faut procéder à un éclaircissage. Les poteaux sont insérés dans le sol et ont une hauteur variable entre 1,50 et 200 cm.

La culture des haricots verts avec du pain moulu

Le haricot vert peut être cultivé aussi bien en plein champ qu’en serre, généralement cette dernière culture n’a lieu que pour anticiper sa production, d’avril à la deuxième quinzaine de mars. Une autre façon de faire pousser des plants est avec du pain de terre, c’est-à-dire en utilisant des conteneurs. Pour ce type de culture, il est nécessaire d’utiliser des conteneurs, généralement de taille standard (50X30 cm) remplis de terre de semis. Ces récipients comportent entre 40 et 50 alvéoles ; des pots de yaourt ou des caisses de fruits en bois avec des récipients en plastique à l’intérieur peuvent également être utilisés. Dès que le haricot vert aura germé, le plant sera repiqué. La période de floraison ne nécessite pas beaucoup d’arrosage. Une alternative aux supports sont les branches ou les filets, facilement disponibles dans n’importe quel magasin du secteur.