Plante d’avocat

Principales caractéristiques de la plante d’avocat

Variété

Il existe trois variétés botaniques de l’avocatier : la Guatémaltèque, l’Antillaise et la Mexicaine. Chacune se distingue des autres par la forme des feuilles et la couleur des pousses. La variété mexicaine a un parfum d’anis distinctif que les deux autres n’ont pas. Au fil des années, de nombreux hybrides et greffons ont été créés pour obtenir des plantes plus résistantes aux attaques des ravageurs ou avec une plus grande productivité. Actuellement, les fruits qui sont sur le marché proviennent principalement de Fuerte et d’Ettinger, des variétés hybrides qui ont une forme allongée et une fine peau verte brillante. Si par contre vous préférez un avocat au goût bien meilleur, il faudra acheter un Hass : sa peau rugueuse varie du vert émeraude au brun foncé et a un arôme très intense.

Reproduction par graines

Reproduire un avocatier à partir de graines n’est pas compliqué du tout. Vous devez d’abord retirer toute la pulpe adhérant encore à la pierre et, plus tard, vous devez la plonger à moitié dans l’eau froide en vous assurant qu’elle ne touche pas le fond. Placez le tout dans un endroit bien éclairé mais non exposé à la lumière directe du soleil. Évitez de le placer dans un endroit aéré et, après vingt jours, vous verrez les premières racines. Immédiatement après, le germe germera et vous pourrez ensuite planter le nouveau plant. Choisissez un sol fertile et mou composé principalement d’un mélange à parts égales de sable et de limon. Ne l’arrosez pas plus d’une fois par semaine pour éviter que les racines ne pourrissent.

Plante d’avocat : Fruits

La récolte des avocats débute fin octobre et se poursuit jusqu’à mi-novembre pour les variétés les plus précoces tandis que la récolte des variétés tardives peut durer jusqu’en avril. La variété qui a un meilleur rendement est le Hass à condition qu’il soit équipé d’un excellent porte-greffe. La production par hectare varie d’un minimum de 10 à un maximum d’environ 20 tonnes. Le plus petit fruit pèse 200 grammes mais peut même atteindre un demi-kilo. Pour vérifier l’état de maturité, il suffit d’appuyer légèrement sur la peau avec les doigts. S’il est doux au toucher, il est prêt à être dégusté. La pulpe peut être consommée ainsi ou cuite pour créer des sauces ou des salades de toutes sortes, selon vos besoins.