Culture de courgettes

Alexandrejunio 24, 2021

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Caractéristiques générales

La courgette (Cucurbita pepo) est une plante annuelle appartenant à la famille des Cucurbitacées, caractérisée par un buisson formé à partir de la tige rampante ou grimpante, pourtant souple. Il est cultivé pour ses fruits, qui sont cueillis et consommés verts, et pour les fleurs (les délicieuses fleurs de courgettes), qui sont frites dans la pâte. Les fleurs de la plante sont unisexuées, mâles ou femelles, et présentes ensemble sur le même spécimen, et sont pollinisées par des insectes. Les cultivars de courgettes sont innombrables, et se divisent en courgettes allongées (la sicilienne, la génoise, la verte de Milan, la florentine etc., typiques du marché italien) qui sont vertes, jaunes ou blanches,

Semis

Le semis des courgettes se fait généralement à la maison, puis on procède à l’éclaircissage, même si dans certains cas (courgettes précoces) il est semé en bocaux simples. Le semis en pots a lieu en avril et consiste à utiliser 2-3 graines par bac (puis un éclaircissage est effectué) ou une seule graine pré-germée, à une profondeur de 2 cm. La pré-germination est obtenue en plaçant les graines sur du papier absorbant humide et en les laissant à 21° pendant 2-3 jours. Les pots doivent être laissés à 18° dans une position très éclairée et après 5-6 semaines, lorsque les plantules ont 3-4 feuilles et dans tous les cas lorsque le risque de gel est passé, procédez à la plantation avec une densité de 80 – 120 cm sur le rang et les rangs à égale distance les uns des autres en prenant soin de prévoir un paillage environnant. Le semis directement à la maison a lieu, selon le climat et la variété, vers avril, ou entre mai et septembre pour obtenir des récoltes d’automne. La distance de plantation est la même, ainsi que le nombre de graines par postar ella et la profondeur de semis. Il est également possible d’utiliser des graines prégermées dans ce cas. Dans le cas d’une plantation en massif en culture biologique et/ou synergique il est préférable de planter les courgettes à la base des tas afin de ne pas trop épuiser le sol au détriment des plantes voisines.

Terre

Le sol idéal pour les courgettes est profond, bien drainé, dans un endroit chaud et très ensoleillé. Avant le semis, il doit être préparé en ajoutant du compost ou du fumier mûr (3-4kg par mètre carré). Dans le cas de la culture biologique, le sol doit être préparé à l’automne précédent, ou au plus tard au début du printemps, avec du fumier et du compost, ou cornunghia, suivi de la pose d’un paillage, par exemple de la paille. Le parterre de fleurs peut être à la fois plat et en tas.

Fertilisation

En plus de la fertilisation apportée au moment de la préparation du sol, il est nécessaire de prévoir des engrais complexes (8-100 g par mètre carré) et d’éventuelles fertilisations liquides lorsque les fruits commencent à gonfler. Si par contre vous optez pour la culture biologique, en plus de préparer le sol, des macérats végétaux (d’ortie, très riche en azote, ou de colsolida ou encore mélangés et additionnés de compost ou de macérat de fumier) et des engrais organiques doivent être fournis . Pendant le développement des fruits, il est fertilisé 2-3 fois avec du macérat d’ortie dilué.