Tisane de fenouil

introduction

» width=»375″ height=»227″ longdesc=»/erboristeria/tisane/tisana-finocchietto-.asp»> Comme déjà mentionné dans le paragraphe précédent, la tisane de fenouil est préparée avec les graines de fenouil sauvage, une plante dont le nom botanique est foeniculum vulgare. Le fenouil est une plante herbacée typiquement méditerranéenne, qui pousse spontanément dans diverses régions du sud de l’Italie. Appartenant à la famille des ombellifères, le fenouil possède une tige ramifiée d’environ deux mètres de haut, de fines feuilles vertes, semblables à du foin, et dont dérive le nom botanique de la plante, des fleurs jaunes et des fruits improprement appelés graines. La partie basale de la tige, connue sous le nom de cœur, est une structure compacte formée de gaines foliaires dures et d’un blanc verdâtre. Le fenouil est cultivé à la fois à des fins herbacées et ornementales. Les remèdes à base de plantes comprennent, en plus de la tisane, également des extraits secs sous forme de capsules, tandis que les parties fraîches de la plante, comme le cœur et les feuilles, sont largement utilisées en cuisine pour préparer de savoureuses salades et comme condiments pour les sauces. Les graines de fenouil, ainsi que pour la tisane, sont également utilisées comme épices et assaisonnements pour les plats de viande. La fameuse saucisse sicilienne aux graines de fenouil est très appréciée.

Propriété

La tisane de fenouil est utilisée en cas d’inconfort gastro-intestinal et de colite. Les principes actifs du fenouil ont la propriété de détendre les muscles lisses de l’intestin et de calmer les spasmes douloureux provoqués par la colite. En fait, le thé de fenouil a des propriétés carminatives, c’est-à-dire qu’il absorbe les gaz intestinaux, effets qui sont également utiles dans les gonflements et les ballonnements. La réduction des gaz réduit considérablement la principale symptomatologie du côlon irritable, à savoir la douleur. Les graines de fenouil, grâce également à leur teneur en huiles essentielles, dont dépend en partie l’arôme du fenouil, ont également des effets bénéfiques sur les sécrétions catarrhales typiques des maladies qui surviennent pendant l’hiver.

Préparation

Le thé de fenouil est préparé en ajoutant une cuillère à café de graines de la plante à une tasse d’eau. Le mélange doit être bouilli pendant environ trois minutes, après quoi il est couvert et laissé infuser pendant environ dix minutes. Passé ce délai, la boisson est filtrée et bue. Le thé de fenouil peut être sucré avec du miel. Le mode de consommation recommandé est d’une tasse une demi-heure après les repas.