Décoction de gingembre

Alexandrejunio 24, 2021

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Caractéristiques du gingembre

Le gingembre est une plante herbacée appartenant à la famille des Zingiberacea. Le gingembre pousse à l’état sauvage en Chine et se trouve dans de nombreuses autres régions d’Asie, d’Afrique du Nord et des Caraïbes. Le gingembre a été importé d’Inde en Europe via la route des épices au premier siècle de notre ère. Le gingembre est une plante herbacée vivace qui a une tige dressée pouvant atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. De plus, les tiges n’ont pas de branches et sont tubéreuses. Les feuilles de gingembre sont lisses, persistantes, lancéolées et d’une longueur considérable. Les fleurs sont jaune foncé, avec des stries violettes. Les fruits que produit le gingembre ont la forme d’une capsule charnue et contiennent un grand nombre de graines. L’épice, que nous utilisons en cuisine, est obtenue à partir du rhizome.

Décoction de gingembre : préparation

Mais comment obtenir une décoction de gingembre, capable de nous aider dans la lutte contre certains maux ? Les parties de la plante qui sont utilisées pour la préparation de la décoction de gingembre ne sont que les racines. Par conséquent, vous devez d’abord obtenir une racine de gingembre. Nous vous recommandons d’utiliser un demi à un demi-litre d’eau. Placez la racine dans une casserole, versez l’eau et portez-la à ébullition. Contrairement à la préparation d’autres décoctions traditionnelles dans lesquelles la plante est mijotée pendant environ un quart d’heure, cinq suffisent pour la décoction de gingembre. Passé ce délai, la racine est retirée et la décoction filtrée très soigneusement, pour éliminer tous les résidus. La boisson peut refroidir, sucrer et être consommée une ou deux fois par jour.

Décoction de gingembre : propriétés

La décoction de gingembre, ainsi que le produit en poudre ou en huile essentielle, possède une remarquable série de propriétés bénéfiques pour notre organisme. Le gingembre est composé de plus de trois cents produits chimiques qui contribuent à la santé humaine. Ceux-ci comprennent des phénols, des mucilages, des pectines et de nombreux antioxydants. L’une des premières qualités de la décoction de gingembre est celle d’aider et d’accélérer la digestion, car elle est capable de stimuler la production de sucs gastriques et l’absorption rapide des aliments. Le gingembre possède également des propriétés antiémétiques et apaise les nausées. Les compresses de décoction de gingembre sont utilisées contre les rhumatismes, les déchirures musculaires et les entorses. Ces compresses sont également précieuses contre les brûlures, l’érythème, l’herpès. Enfin, il sert à cicatriser les petites plaies.

Décoction de gingembre : contre-indications

Malgré le fait que la décoction de gingembre et de gingembre en général possèdent toutes ces propriétés curatives et thérapeutiques, il existe également des contre-indications. Le gingembre doit être utilisé selon un dosage précis, car en quantité excessive il pourrait causer quelques désagréments comme toutes les herbes. Parmi les effets secondaires dont on retiendra : météorisme, gonflement abdominal, constipation, brûlures d’estomac et dans les cas les plus graves des ulcères. De plus, bien que le gingembre ne soit pas toxique, il peut provoquer des réactions allergiques qui se manifestent par des démangeaisons, des rougeurs et un érythème. Il est déconseillé de prendre du gingembre pendant la grossesse, car le gingérol provoque des contractions utérines et peut avoir des effets abortifs. Enfin, les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent utiliser cette épice avec une grande prudence.