Faire pousser du persil

Alexandrejunio 23, 2021

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Origine et provenance du persil

Le persil est une plante aromatique appartenant à la famille des « apiacées ». Si elle est cultivée, elle apparaît comme une plante bisannuelle alors qu’elle est vivace à l’état sauvage. La culture du persil provient principalement des pays du pourtour méditerranéen et de certaines régions d’Asie. Aujourd’hui, cependant, on le trouve dans presque tous les potagers du monde et on le trouve couramment dans les prairies et les bois des zones tempérées. En général, il est apprécié pour ses propriétés aromatiques et cicatrisantes de certaines affections bénignes. Le persil était déjà connu dans l’Antiquité par les Grecs et les Romains. Les Grecs l’utilisaient pour décorer leurs têtes lors des banquets tandis que les Romains le mettaient sur les tombes de leurs proches. Dans la nature, nous pouvons trouver deux principaux types de persil. L’un est le ‘petroselinum hortense’, plus commun et répandu et l’autre est le ‘

Structure végétale de persil

Pour faire pousser une plante de persil luxuriante et saine, il est bon de connaître en profondeur les principales caractéristiques de cette variété. Il se présente généralement sous la forme d’une espèce herbacée composée de plusieurs tiges dressées pouvant même atteindre une hauteur de 80 cm. La racine est généralement grosse et charnue tandis que les feuilles sont soutenues par de longs pétioles, sont dentées et divisées en diverses sections brisées. En effet, les marges des feuilles sont déchiquetées et irrégulières. Après environ deux ans de culture, vous aurez les premières fleurs soutenues par de fines tiges et regroupées en bouquets en forme de parapluie. Ces petites fleurs sont petites, de couleur blanche ou verte et fleurissent généralement au milieu de l’été. Ils produisent alors beaucoup de graines grises et brunes avec de petites stries.

Guide de culture du persil

Quant à la culture du persil, elle est relativement simple et ne demande pas beaucoup d’énergie. Nous pouvons choisir de planter du persil en pot ou vous pouvez décider de le mettre au potager ou au jardin. En tout cas c’est une plante rustique et pousse très bien dans les climats tempérés et chauds. Il tolère l’exposition à la lumière mais il est préférable de toujours lui assurer un minimum d’ombre en été. Le persil ne tolère alors pas les froids trop intenses ainsi que les températures supérieures à 35°. Quant au sol, cependant, la plante n’est pas particulièrement exigeante mais l’idéal serait un sol fertile, légèrement acide et bien drainé. Il sera donc arrosé souvent, voire tous les jours. Et si vous souhaitez faire pousser du persil en pots, il est conseillé d’utiliser des pots en terre cuite pour laisser respirer la terre.

Cultiver le persil : Utilisations et propriétés du persil

Le dicton «être comme le persil» a en fait une explication très logique. En fait, une personne agaçante et intrusive est comparée à cette plante précisément parce que le persil est toujours présent dans le jardin de la maison, aussi bien en été qu’en hiver. Cette herbe parfumée, communément appelée « odeur », est largement utilisée dans la tradition culinaire italienne et au-delà. Il est souvent utilisé pour aromatiser et parfumer les plats de viande et de poisson, les sauces et même les pâtes. Avec sa saveur légèrement piquante et décisive, il est également utilisé pour garnir des plats plus élaborés avec une touche de couleur. En réalité, le persil possède des qualités bénéfiques insoupçonnées. Il peut être utilisé pour faire des compresses contre les piqûres d’insectes ou pour soulager les contusions.