Graines de pastèque

Alexandrejunio 23, 2021

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Graines de pastèque ou graines de pastèque ?

Appeler ce fruit pastèque, très similaire à son terme scientifique Cucumis, est typique des régions centre-sud de l’Italie. Dans le nord, cependant, on l’appelle pastèque du grec ancien Angurion. On parle donc du même fruit. Il appartient à la famille des Cucurbitacées typique de l’Afrique australe et tropicale. Il se distingue des autres fruits par sa grande taille qui peut atteindre jusqu’à vingt kilogrammes. C’est une plante herbacée saisonnière avec une tige grimpante qui se développe allongée sur le sol atteignant jusqu’à dix mètres de long. Les graines de la pastèque, cachées dans sa pulpe rouge et sucrée, peuvent être noires, jaunâtres ou blanches et ont leur forme typique de larme. L’extérieur du fruit a une écorce verte brillante et dure striée de vert clair,

Les propriétés nutritionnelles des graines de pastèque

Les petites graines de pastèque ont d’énormes avantages pour la santé. Leur caractéristique est qu’ils sont riches en nutriments tels que les acides gras, les protéines essentielles et les minéraux. Cent grammes de ces graines fournissent environ six cents grammes de calories. De plus, les graines de pastèque contiennent des vitamines du complexe B telles que la thiamine, la niacine et l’acide folique. Quant aux minéraux, ils sont riches en magnésium, potassium, manganèse, fer, zinc, phosphore et cuivre. L’huile extraite des graines de pastèque est utilisée pour les soins de la peau et des cheveux. Sur le marché, on les trouve déjà séchées et prêtes à l’emploi. Dans les pays d’Asie et du Sud, ils sont rôtis et servis avec des apéritifs. Au Nigeria, ils sont utilisés pour accompagner les soupes ou comme garniture dans les salades.

Les propriétés thérapeutiques des graines de pastèque

Les acides aminés contenus dans les graines de pastèque, tels que l’arginine et la lysine, ne peuvent pas être produits par notre corps. Ces composants essentiels aident à l’absorption du calcium, favorisent la formation de tissu conjonctif, un adjuvant pour le système cardiovasculaire et soutiennent le système reproducteur masculin. Le magnésium est un bon allié du cœur, il régule la tension artérielle et soutient le processus métabolique. Les graines de pastèque ont des propriétés diurétiques et stimulent le système rénal en cas d’infections ou de calculs ; ils ont des propriétés laxatives en raison de leur teneur élevée en fibres ; ils sont antioxydants pour leur apport en zinc et magnésium et pour leurs acides gras tels que les oméga 3 et oméga 6. La présence de potassium aide en cas de fatigue physique. L’ une teneur élevée en protéines peut être utile pour lutter contre les carences en protéines. Les acides aminés et les protéines sont essentiels à la reconstruction des muscles, de la peau et du tissu conjonctif. Ils aident à la croissance et au renforcement des ongles.

Graines de pastèque : Comment manger des graines de pastèque

Pour profiter des vertus des graines de pastèque, il faut les ajouter à notre alimentation quotidienne. On peut intégrer des jus ou des smoothies avec une poignée de graines ou les consommer cuits dans des soupes. Les asiatiques ont pour habitude de les faire sécher puis d’en faire des infusions ou de les ajouter aux soupes. Le thé aux graines de pastèque est un diurétique naturel et un bon laxatif. L’inventeur de cette boisson était Edward Cayce, rendu célèbre pour ses mélanges d’herbes. Pour sa recette, vous avez besoin de quatre cuillères à soupe de graines de pastèque et de deux litres d’eau. Les graines, strictement fraîches, doivent être broyées avec un mixeur ou un moulin à café jusqu’à ce qu’elles soient réduites en pulpe. Portez l’eau à ébullition puis versez-la sur les graines de pastèque hachées. Après dix quinze minutes de décantation, filtrez la boisson. Il est recommandé de boire une tasse de ce thé pendant deux jours consécutifs, de faire une pause d’une journée, puis d’en consommer jusqu’à quatre tasses le quatrième jour. Voir c’est croire!