Culture du concombre

Caractéristiques générales

Semis

Le concombre peut être cultivé à l’extérieur dans presque toute l’Italie car il a un cycle de vie plutôt court et il est facile d’utiliser des housses de protection. La plantation s’effectue entre avril et mai en plaçant 2-3 graines par postarelle et sous cloche en verre dans les régions les plus froides, à une profondeur de 1 cm, et en espaçant les postarelles posées sur les buttes d’au moins 40-50 cm. Ensuite, nous procédons à l’éclaircissage en ne laissant que la plante la plus robuste dans chaque postarella. Voulant être sûr d’obtenir la germination, les graines sont prégermées en les plaçant sur du papier absorbant humide dans un récipient en plastique conservé à 21°C pendant 2-3 jours. La culture biologique, quant à elle, nécessite généralement de creuser de petits sillons sur les tas de 30 cm de large dans lesquels déposer les graines bien enfoncées dans le sol, ou un à la fois à des distances de 10 cm, ou 3-4 à une distance de 20 cm, puis l’éclaircissage est effectué à des distances de 30-40 cm, en choisissant les plantes les plus robustes. Enfin, le semis en serre chaude a lieu entre novembre et janvier, il prévoit la prégermination suivie d’un élevage en pots simples (diamètre 7-8 cm) à 21°C.

Terre

Le concombre veut un sol fertile, bien drainé mais aussi capable de bien retenir l’eau. La préparation à la culture en plein champ implique de creuser et d’ajouter du compost ou du fumier mûr (4 à 5 kg par mètre carré) et la formation de monticules qui servent à retenir la chaleur du soleil. Les buttes doivent être espacées de 90-120 cm pour les concombres et de 60-80 pour les cornichons, et autour de chacune d’elles, un engrais complexe (30-35 g par mètre carré) doit être distribué sauf si un engrais liquide doit être utilisé. L’agriculteur bio, quant à lui, préparera le sol ou l’été précédent en semant de la moutarde, de la phacélie, du trèfle ou encore des pois puis en procédant à l’engrais vert, ou à l’automne ou au début du printemps en incorporant du fumier mûr au sol et en mélangeant du compost à la terre excavée pour former des monticules. Certains créent les monticules, de 30 cm de large, en utilisant un composé spécial composé de gazon, de mauvaises herbes et de fumier de cheval mature.

Fertilisation

La fertilisation implique l’utilisation fréquente d’engrais liquide (également dans les serres) ou dans le cas de la culture biologique l’utilisation de macérats d’ortie dilués (2 à 3 fois pendant la période de croissance maximale).