Crocus

Diversité végétale

Plantes à bulbes

Si l’on ne veut pas considérer l’ensemble du règne animal mais que l’on veut se limiter aux plantes «normales» (où par ce terme on désigne des plantes à racines enterrées qui vivent sur un sol commun moyen), on retrouve également de nombreuses différences structurelles entre elles. Par exemple, une classification peut être faite sur la base du système racinaire à partir duquel les plantes se développent ; d’une manière générale, cette classification contient trois groupes : le premier est celui des racines classiques, avec des branches primaires et secondaires d’un seul corps central, tandis que le second type est celui avec une racine pivotante centrale et quelques branches secondaires (style carotte) et le troisième type peut être résumé comme un type «bulbe», c’est-à-dire avec un corps central sphérique à partir duquel la plante se ramifie vers le haut et un nombre peu élevé de racines vers le bas. Dans cet article, nous parlons d’une plante réputée pour être une plante à bulbe, mais dont il existe différentes espèces et différentes utilisations ; bref on parle du « crocus », plus communément appelé « crocus », même si en théorie cette italianisation de son nom scientifique n’existe pas officiellement. Dans les deux prochains paragraphes, nous analyserons les deux types de crocus les plus courants et donnerons des exemples.

Bulbes de crocus en fleurs

C’est probablement l’utilisation la plus courante de la plante crocus, c’est-à-dire pour créer des plantes à fleurs : le crocus est une plante très répandue surtout en Europe du Nord où elle est cultivée depuis longtemps pour obtenir des fleurs avec un aspect simple mais très décoratif et parfumé. ; leur couleur principale est un bleu tirant sur le violet, avec des stries centrales jaunes. Ce sont des fleurs en forme de cloche, composées de quatre ou cinq pétales qui, dans la partie supérieure de la fleur, se courbent légèrement vers l’extérieur. La plante de crocus à fleurs n’est pas très grande, au contraire on peut dire qu’elle ne se réduit qu’à une tige centrale très fine et verte, qui dans la partie supérieure est divisée en deux ou trois parties afin de créer deux ou trois grappes de fleurs. La plante est tout à fait adaptée à la culture en intérieur, notamment en raison de la petite taille et d’une certaine résistance à l’environnement peu aéré de nos appartements. Il est clair qu’il s’agit d’une espèce végétale annuelle, c’est-à-dire qu’elle complète son cycle de vie en quelques saisons et plus précisément que son semis (c’est-à-dire la fixation des bulbes dans le sol) a lieu au printemps, la floraison a lieu pendant l’été et la plante meurt vers octobre.

Crocus : Bulbes de crocus pour le safran

Compte tenu de la première utilisation d’une espèce de Crocus, celle pour les fleurs, on voit un autre regroupement d’espèces de Crocus qui ont une autre destination : la nourriture. Crocus sativus est une espèce de la famille des crocus qui est cultivée pour pouvoir extraire une épice d’origine orientale mais aussi largement utilisée dans l’art culinaire italien, à savoir le safran. Cette épice est obtenue en coupant et en séchant certaines parties de la plante Crocus, après l’avoir cultivée dans un endroit sûr afin qu’elle n’absorbe pas de substances négatives pour le corps humain. Cet avertissement est d’utilité publique pour deux raisons : la plante crocus se trouve souvent spontanément en plein champ, mais sa croissance sur des sols non contrôlés pourrait endommager la génétique de la plante qui affecterait sa qualité d’épice. Pas seulement, les autres espèces de crocus, non adaptées à la production d’épices, peuvent également être toxiques, donc si vous voulez vraiment vous essayer à la culture du safran, il est bon de savoir ce que vous faites, ce que vous allez faire rencontre et ce que vous cultivez. Le climat de nos régions est bon pour la culture du crocus, mais pas parfait : des serres qui rendent l’été moins chaud et l’hiver moins froid seraient idéales.