Briques réfractaires

Le barbecue

Origine et diffusion

Comme nous l’avons mentionné, l’origine du barbecue se trouve dans les cultures historiques de l’Europe méditerranéenne, où, dans la tradition populaire, la coutume d’utiliser le foyer et les braises pour cuisiner pendant les vacances est toujours vivace. Non seulement cela, ces outils inévitables dans les maisons du passé, étaient également utilisés pour cuisiner dans les champs ou les pâturages, lorsqu’il n’y avait aucune possibilité et aucun temps de rentrer à la maison pour le déjeuner. Bref, il semble évident que l’origine première du barbecue se trouve de ce côté-ci de l’océan Atlantique. Or il est difficile d’établir qui a inventé, pensé, décidé d’abord de mettre des roues sur un foyer à braises ou en tout cas de le rendre mobile ; le fait est que le peuple américain doit être reconnu pour avoir mené à bien cette solution, l’interpréter au mieux et réussir à en tirer profit du point de vue de l’harmonie et être à l’aise avec les autres que l’on voit dans les films américains typiques et que l’on a essayé de décrire auparavant. Tout a commencé vers les années soixante-dix du siècle dernier : les États-Unis d’Amérique traversaient une période de modernisation économique et culturelle, qui fascinait le reste du monde grâce au fait que tous les autres peuples pouvaient savoir ce qui se passe dans cette merveilleuse culture. à travers les films et séries télévisées que la puissante industrie cinématographique nationale a pu produire. Et c’est précisément dans ces films qu’est né le mythe du barbecue, comme moyen de dissuasion pour l’union des familles, des amis, des voisins qui ont vécu des moments de joie et d’harmonie autour d’un couple de steaks grillés. Tout a commencé vers les années soixante-dix du siècle dernier : les États-Unis d’Amérique traversaient une période de modernisation économique et culturelle, qui fascinait le reste du monde grâce au fait que tous les autres peuples pouvaient savoir ce qui se passe dans cette merveilleuse culture. à travers les films et séries télévisées que la puissante industrie cinématographique nationale a pu produire. Et c’est précisément dans ces films qu’est né le mythe du barbecue, comme moyen de dissuasion pour l’union des familles, des amis, des voisins qui ont vécu des moments de joie et d’harmonie autour d’un couple de steaks grillés. Tout a commencé vers les années soixante-dix du siècle dernier : les États-Unis d’Amérique traversaient une période de modernisation économique et culturelle, qui fascinait le reste du monde grâce au fait que tous les autres peuples pouvaient savoir ce qui se passe dans cette merveilleuse culture. à travers les films et séries télévisées que la puissante industrie cinématographique nationale a pu produire. Et c’est précisément dans ces films qu’est né le mythe du barbecue, comme moyen de dissuasion pour l’union des familles, des amis, des voisins qui ont vécu des moments de joie et d’harmonie autour d’un couple de steaks grillés. qui a fasciné le reste du monde grâce au fait que tous les autres peuples pouvaient savoir ce qui se passe dans cette merveilleuse culture à travers les films et les séries télévisées que la puissante industrie cinématographique nationale a pu produire. Et c’est précisément dans ces films qu’est né le mythe du barbecue, comme moyen de dissuasion pour l’union des familles, des amis, des voisins qui ont vécu des moments de joie et d’harmonie autour d’un couple de steaks grillés. qui a fasciné le reste du monde grâce au fait que tous les autres peuples pouvaient savoir ce qui se passe dans cette merveilleuse culture à travers les films et les séries télévisées que la puissante industrie cinématographique nationale a pu produire. Et c’est précisément dans ces films qu’est né le mythe du barbecue, comme moyen de dissuasion pour l’union des familles, des amis, des voisins qui ont vécu des moments de joie et d’harmonie autour d’un couple de steaks grillés.

Construction du barbecue

La construction du barbecue, c’est-à-dire un objet qui du point de vue fonctionnel est assez simple mais qui du point de vue de l’importance culturelle et sociale joue un rôle de premier ordre, n’est pas une opération difficile, mais qui nécessite des connaissances et expérience. . Tout d’abord, puisqu’un objet qui doit apporter sérénité et joie ne doit jamais causer de troubles et de chagrin, le point principal de la conception puis de la construction du barbecue doit être celui de l’acheminement correct de la chaleur vers ce dont il a besoin (la nourriture cuisine) en l’éloignant de ce qui pourrait le ressentir comme un danger (le corps humain, principalement les mains). Deuxièmement, vous devez faire attention à sa sécurité statique, c’est-à-dire cet équilibre des forces et des poids qui doit garantir au barbecue de se tenir debout même en cas d’événement extraordinaire tel qu’un vent fort ou un impact accidentel. Cela doit être vrai aussi bien pour les barbecues automoteurs que pour les barbecues en briques fixes, qui sont souvent auto-construits et c’est pourquoi une certaine expérience est requise.

Briques réfractaires

La première caractéristique que nous avons exposée dans le paragraphe précédent, c’est-à-dire le transport correct de la chaleur, nous semble la chose la plus importante et c’est ce que nous allons prendre en compte maintenant. Permettre à la chambre de combustion (dans le cas d’un barbecue fermé) de rester isolée du monde extérieur, à la fois pour éviter les courants froids qui pourraient provoquer une mauvaise cuisson des aliments et pour éviter que des doses de chaleur trop élevées ne s’échappent pour lesquelles elle est remise en cause Pour la sécurité des personnes à proximité du barbecue, des matériaux réfractaires, en particulier des briques, sont souvent utilisés pour la construction des parois et du fond du barbecue. Les briques réfractaires sont des briques particulières qui sont fabriquées avec des matériaux qui ne transportent pas la chaleur, c’est-à-dire que si elles reçoivent de la chaleur d’un côté, elles ne peuvent pas être traversées :