Gril aux pierres de lave

Cuisiner au barbecue

Gérer le feu

Le feu est l’un des éléments naturels qui a révolutionné la vie de l’homme après sa découverte il y a des milliers d’années ; c’était par hasard, même si on ne sait pas comment (cela pouvait être la faute d’un éclair, ou d’un reflet solaire sur des feuilles sèches, ou encore du frottement de pierres près d’une zone aride), mais dès lors le l’homme a commencé à exploiter le pouvoir du feu, apprenant à le gérer et à éviter ses dangers. Dans le cadre d’un barbecue, gérer un feu c’est savoir l’activer, le temps écoulé entre la phase initiale de « crépitement » est celui où le feu s’abaisse et devient constant, moment idéal pour cuisiner et ne pas brûler les aliments. Cela dépend essentiellement du type de combustible, car le bois a son comportement dépendant de la qualité, tandis que, par exemple, les charbons et le charbon de bois sont produits précisément pour éviter les problèmes et pour être presque immédiatement adaptés à la cuisson. Apprendre à gérer un feu et obtenir une bonne cuisson est également très important pour notre santé, car une bonne cuisine est souvent synonyme de cuisine saine. Un exemple est celui des brûlures, que certaines études récentes indiquent comme légèrement toxiques à long terme ; tout le monde sait que la couche légèrement carbonisée est ce qui rend la bruschetta et les saucisses sur le gril spéciales, mais en faire trop peut en fait faire mal et il arrive souvent d’en faire trop, par exemple lorsque le feu est trop fort. car bonne cuisine est souvent synonyme de cuisine saine. Un exemple est celui des brûlures, que certaines études récentes indiquent comme légèrement toxiques à long terme ; tout le monde sait que la couche légèrement carbonisée est ce qui rend la bruschetta et les saucisses sur le gril spéciales, mais en faire trop peut en fait faire mal et il arrive souvent d’en faire trop, par exemple lorsque le feu est trop fort. car bonne cuisine est souvent synonyme de cuisine saine. Un exemple est celui des brûlures, que certaines études récentes indiquent comme légèrement toxiques à long terme ; tout le monde sait que la couche légèrement carbonisée est ce qui rend la bruschetta et les saucisses sur le gril spéciales, mais en faire trop peut en fait faire mal et il arrive souvent d’en faire trop, par exemple lorsque le feu est trop fort.

Cuisine saine à la pierre de lave

Nous venons de voir comment il y a une relation directe entre cuisiner sainement et savoir gérer le feu ; Cependant, nous pouvons souvent utiliser des outils qui nous aident à améliorer nos compétences en matière de grillades, surtout si nous nous concentrons particulièrement sur les aliments sains et légers. Les caractéristiques d’une alimentation saine et légère sont l’absence de graisses complexes excessives, ainsi que d’énormes quantités d’assaisonnements et d’épices, voire une cuisson trop légère ou trop lourde (avec des brûlures donc). Quelle serait la solution ? Pour le barbecue, la solution est le gril en pierre de lave. Il ressemble à une seule surface de cuisson (en ce sens le terme « grill » n’est pas très approprié mais reste original), en pierre provenant de zones volcaniques sur laquelle déposer les aliments et sous laquelle est placée la source de chaleur choisie (bois, charbons, gaz). Le trait saillant est certainement la pierre de lave ; du point de vue physique l’explication est trop complexe pour l’exposer ici, mais l’important est de savoir que la pierre de lave a la faculté de répartir uniformément la chaleur qu’elle reçoit sur l’une de ses faces, de se réchauffer progressivement puis de garder la chaleur longtemps (évidemment aussi pour supporter des températures élevées car il ne prendra jamais feu).

Gril aux pierres de lave

L’exposition à une chaleur constante et calibrée comme peut en offrir la pierre de lave, permet aux aliments de cuire sans brûler et de se débarrasser progressivement de ces liquides gras qui sont si mauvais pour nous les hommes. Du haut d’une alimentation qui privilégie une cuisine saine et saine, un accessoire tel que le gril en pierre de lave ne peut pas manquer dans le répertoire d’un passionné de propriétaire de barbecues et de divers fours d’extérieur. Comme d’habitude, on le trouve facilement dans tous ces magasins qui associent bricolage et ameublement, commerces modernes à diffusion rapide, et qu’il n’est pas difficile de trouver à proximité des centres commerciaux. Cependant, comme premier conseil, nous pouvons vous suggérer de chercher d’abord une référence sur le web, où il existe de nombreuses entreprises qui construisent des showrooms virtuels, moins cher et plus facile à atteindre par n’importe qui et à tout moment. Évidemment, le dernier regard pour prendre la décision est bon qu’il soit en direct, car c’est le seul moyen de savoir s’il nous a vraiment impressionnés.