Comment utiliser les graines de chanvre, de chia et de lin ou de lin

Vous savez sûrement que les graines de chanvre , les graines de chia et les graines de lin ou de lin sont très saines pour le grand apport de propriétés bénéfiques pour notre santé, mais vous savez les utiliser à bon escient pour profiter de tous ses bienfaits ?.

L’utilisation de ces graines dans la cuisine peut être très simple et vous intégrerez plus de nutriments, de protéines végétales, de fibres , d’ antioxydants et de graisses bénéfiques telles que les oméga 3 à votre alimentation.

Comment utiliser les graines de chanvre, de chia et de lin

Comment utiliser les graines de chanvre

Les graines de chanvre sont très riches en nutriments. Ils sont une excellente source d’acides gras essentiels et nous fournissent également tous les acides aminés essentiels, très importants car notre corps ne peut pas les produire et ils doivent être incorporés par l’alimentation.

Pour obtenir les bienfaits des graines de chanvre, vous pouvez les prendre en les ajoutant à la fois aux plats sucrés et salés. Faites-le une fois que vous les avez servis et ajoutez les graines de chanvre en dernier.

Vous pouvez également utiliser des graines de chanvre pour faire une boisson à base de plantes ou du lait. A un litre d’eau ajoutez 150 g de graines de chanvre que nous aurons trempées dans l’eau pendant 8 heures. Bien battre et filtrer. À cette boisson, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de la stévia liquide ou même la mélanger avec du jus de fruit naturel.

Une autre façon de prendre des graines de chanvre est de les faire germer (voir ici ), vous pouvez aussi les griller légèrement à la poêle ou au four et même les broyer juste avant de les ajouter à des plats cuisinés.

Comment utiliser les graines de chia

Ces petites graines peuvent être très polyvalentes en cuisine et nous pouvons les utiliser dans la préparation de divers plats. Ils sont une source d’ Oméga 3 , un acide gras très important qui participe à une multitude de fonctions qui s’effectuent dans notre corps. Mais en plus, les graines de chia nous apportent des glucides, des protéines végétales, des minéraux comme le calcium et des fibres .

Les graines de chia ont une saveur douce, nous pouvons donc les combiner avec d’autres aliments avec une saveur plus intense et cela ne la modifiera pas.

Lorsque les graines de chia sont mélangées à un liquide, il en résulte une texture semblable à un gel . Pour vous donner une idée, les graines de chia peuvent absorber jusqu’à 12 fois leur taille en eau. Une fois que vous avez mélangé le chia avec le liquide, laissez-le reposer entre 10 et 15 minutes pour qu’il gélifie.

Vous pouvez incorporer entre une cuillère à café et une cuillère à soupe de graines de chia avec vos céréales d’ avoine (une bonne combinaison) au petit-déjeuner. Vous pouvez également les ajouter aux yaourts , pour épaissir des sauces et des vinaigrettes et pour préparer de la confiture de chia en mélangeant un smoothie ou un jus de fruit maison avec du chia.

Une autre façon de les prendre est de broyer les graines de chia . Il est conseillé de broyer uniquement les graines que vous allez consommer à ce moment-là car une fois les graines broyées, elles commencent à rancir et les acides gras sont perdus.

Enfin, je vous recommande d’essayer également de faire germer les graines de chia . Il vous suffit d’étaler deux cuillères à soupe de chia sur deux serviettes humides ou essuie-tout que nous aurons mis dans un récipient rond ou rectangulaire dans lequel elles auront suffisamment de place. Conservez les graines dans un placard ou dans un endroit sombre pendant les trois premiers jours. Vaporisez les graines trois fois par jour pour maintenir un peu d’humidité. Avant une semaine, vous verrez que les germes sont déjà sortis et vous pouvez les ajouter aux salades et à tout autre plat que vous voulez.

Comment utiliser les graines de lin ou de lin

Ces graines nous fournissent des oméga 3 et peuvent aider à réduire les maladies cardiovasculaires et le diabète. De plus, les graines de lin contiennent des phytoestrogènes.

Si nous prenons les graines de lin telles quelles, elles ne seront pas absorbées et utilisées par notre corps. Une façon de consommer les graines de lin est de les broyer dans un moulin juste avant de les consommer. Ne broyez que la quantité de graines que vous allez consommer à un moment donné, car les acides gras qu’elles contiennent s’oxydent et perdent une partie de leurs bienfaits nutritionnels. Par la suite, les graines de lin peuvent être saupoudrées sur n’importe quel plat déjà cuit ou préparé, comme les purées, les soupes, les salades, les sauces, les smoothies, etc.

Une autre façon d’utiliser les graines de lin est de mélanger une cuillère à café de ces graines avec 100 ml d’eau. Laissez reposer au moins 30 minutes puis buvez-le tel quel ou ajoutez-le à un jus ou un smoothie naturel. Vous verrez que les graines ont formé un gel avec l’eau.

Ah ! une curiosité, saviez-vous que vous pouvez faire du gel coiffant maison aux graines de lin ?

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