Sésame ou graines de sésame, propriétés nutritionnelles et utilisations
Les graines de sésame ou graines de sésame et consommées en Egypte ou en Grèce antique et étaient considérées comme un authentique aliment-drogue en raison de ses propriétés nutritionnelles et médicinales . Ces graines sont obtenues à partir de la plante Sesamum indicum, et même aujourd’hui, son emplacement d’origine n’est pas clair. On peut trouver des graines de sésame blanches, noires et marron clair.
En cuisine, on peut utiliser le sésame de diverses manières, il peut être pris fraîchement moulu sur les plats déjà servis, vous pouvez aussi battre 100gr de graines pour 500ml d’eau pour préparer une boisson végétale de graines de sésame ou vous pouvez même prendre l’ huile de sésame de première pression à froid et écologique et le tahini ou pâte de sésame est également largement utilisé .
Ces graines oléagineuses offrent de grands bienfaits pour la santé, voyons à quoi servent les graines de sésame ou de sésame .
Propriétés nutritionnelles du sésame ou des graines de sésame
Les graines de sésame, malgré leur petite taille, sont très nutritives : elles sont riches en acides gras insaturés (comme la lécithine, les oméga 6 et les oméga 9), en fibres , elles contiennent des antioxydants , des protéines végétales , des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 , B9, E, K et des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le zinc, le silicium, le cuivre, le bore, le potassium, le fer, l’iode et le sélénium.
Avantages de consommer du sésame ou des graines de sésame
Ils renforcent le système nerveux
Ils favorisent la régulation du cholestérol dans le sang
Ils aident à réguler le transit intestinal
Ils améliorent le fonctionnement du métabolisme
Ils favorisent le bon fonctionnement de la mémoire
A un effet antifongique, combat les champignons
Ils peuvent être bénéfiques en cas d’hypertension artérielle
Ils protègent notre flore bactérienne
Inhiber le développement des cellules cancéreuses
Ils retardent le vieillissement cellulaire
Favorise le bon fonctionnement des muscles et de l’influx nerveux
Ils protègent notre système cardiovasculaire
Réduire les hémorroïdes
Ils nous aident à prévenir l’ ostéoporose
Combattre la chute des cheveux
Ils gardent nos gencives en bonne santé
En raison de sa teneur en lécithine, il stimule la dissolution des graisses, empêchant leur accumulation dans les artères (artériosclérose)
Les graines de sésame améliorent les cas de fatigue et de stress
Ils aident à prévenir les problèmes circulatoires
Ils favorisent une bonne nuit de repos
Stimule l’activité cognitive
L’huile de sésame est utilisée comme crème solaire et pour retarder l’apparition des rides et vergetures .
La consommation de sésame ou de graines de sésame est particulièrement bénéfique pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les convalescents et les sportifs et avec un grand épuisement physique et mental.
