Principes et avantages de l’agriculture biologique

L’agriculture écologique, également appelée biologique ou biologique , est basée sur la culture qui tire parti des ressources naturelles pour, par exemple, lutter contre les ravageurs , maintenir ou augmenter la fertilité des sols, etc., sans recourir à des produits chimiques de synthèse tels que les engrais, les pesticides, les antibiotiques , et similaires, et dans la non-utilisation d’ organismes qui ont été génétiquement modifiés , transgéniques . De cette façon, des aliments plus naturels, sains et nutritifs sont obtenus. En outre, il aide à atteindre une plus grande durabilité de l’environnement en réduisant au minimum l’impact sur l’environnement.

Il existe plusieurs types d’agriculture biologique qui sont fondées sur l’ équilibre et le respect de l’environnement, comme l’ agriculture biodynamique , l’ agriculture naturelle ou Fukuoka , l’ agriculture synergique , l’agriculture messianique, la permaculture , etc.

Voici quelques raisons de consommer des produits biologiques :

Ils sont en bonne santé

Les produits biologiques sont plus sains car ils sont exempts de résidus toxiques persistants de pesticides, d’insecticides, d’antibiotiques, d’engrais synthétiques, d’additifs et de conservateurs , dont beaucoup sont utilisés en agriculture conventionnelle pour éliminer les insectes ou les parasites et lutter contre les maladies, pour ajouter de la couleur et de l’éclat (pommes, oranges, etc.) et qui produisent à moyen ou long terme des causes très négatives dans notre organisme, comme la maladie de Parkinson . En ne contenant pas de substances artificielles, les aliments issus de l’agriculture biologique sont correctement assimilés par l’organisme sans altérer les fonctions métaboliques. Selon les nutritionnistes, une grande partie des maladies dégénératives trouvent leur origine dans lealimentation .

Une autre caractéristique de l’agriculture biologique est qu’en cultivant des aliments dans des sols équilibrés par des engrais naturels, les produits sont plus nutritifs puisqu’ils contiennent des niveaux plus élevés de vitamines -notamment C-, de minéraux essentiels -calcium, magnésium, fer, chrome. … -, antioxydants. –qui aident à prévenir certaines maladies comme le cancer–, des glucides et des protéines.

Ici vous pouvez voir des tableaux comparatifs d’aliments biologiques et conventionnels

Ils ne contiennent pas d’additifs synthétiques

Les aliments biologiques ne contiennent pas d’additifs de synthèse pouvant causer des problèmes de santé tels que l’insuffisance cardiaque, l’ostéoporose, les migraines, les allergies, l’hyperactivité, la maladie de Parkinson, etc. Il est à noter que les produits biologiques, cultivés sans utilisation de produits agrochimiques, respectent les rythmes naturels et sans additifs, ils sont équilibrés et très riches en nutriments. D’autre part, différentes études ont montré que l’incorporation de substances synthétiques dans la culture ou la production d’aliments ou dans sa conservation ultérieure n’est pas indispensable. Il n’est pas nécessaire de chercher des produits hors saison pour répondre aux besoins nutritionnels de notre organisme.

Ils ne contiennent pas de pesticides

Des centaines de pesticides chimiques sont couramment utilisés en agriculture conventionnelle, ce qui fait apparaître des traces de résidus de pesticides dans les aliments issus de cette agriculture que nous ingérons quotidiennement. Différentes études toxicologiques réalisées démontrent la relation entre les pesticides et certaines pathologies comme le cancer, les allergies et l’asthme.

L’utilisation des pesticides est également préjudiciable à la santé du travailleur agricole, un problème grave surtout dans les pays en développement, où l’utilisation des pesticides est mal réglementée.

D’autre part, en Europe, la forte toxicité du glyphosate a été cachée .

À son tour, l’utilisation de ces substances nuit à l’environnement et entraîne un coût supplémentaire pour la société, puisqu’elle doit éliminer les résidus que les pesticides laissent dans la nature.

Ils ne contiennent pas d’organismes génétiquement modifiés

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) ne sont pas autorisés en agriculture biologique. La culture des OGM a des conséquences négatives pour l’environnement et il y a un manque de recherche sur les conséquences à long terme de la culture transgénique ; Actuellement, aucun résultat scientifique ne montre que la culture d’OGM et d’aliments transgéniques est sans danger pour l’environnement et la santé humaine, et les effets indésirables de l’ingestion de plantes génétiquement modifiées sont déjà connus .

De plus, seules quatre entreprises contrôlent l’alimentation mondiale :   ADM, Bunge, Cargill et Dreyfus.

L’agriculture avec des organismes génétiquement modifiés conduit à l’uniformité génétique et donc à l’érosion génétique, ce qui signifie une perte de variété, avec de grandes surfaces de la même culture. L’agriculture biologique veut conserver et promouvoir la variété génétique des espèces et des types, et avec elle la richesse des paysages des cultures indigènes.

Ils sont durables avec l’environnement

Le respect de l’environnement est l’une des maximes des produits biologiques ; Lorsque nous consommons des aliments issus de l’agriculture biologique, nous collaborons à la préservation de l’environnement et évitons de polluer la terre, l’eau et l’air.

L’agriculture écologique est la plus respectueuse de la faune, qui génère moins de pollution par les aérosols, produit moins de dioxyde de carbone, empêche l’effet de serre, ne génère pas de déchets polluants et contribue à économiser l’énergie et les gouvernements, car dans la culture et dans l’élaboration des produits profite du maximum de ressources renouvelables.

Il est à noter que la diminution de la diversité biologique est aujourd’hui l’un des principaux problèmes environnementaux ;
/font>l’agriculture biologique préserve les semences pour l’avenir, évitant ainsi la disparition de certaines variétés de grande valeur nutritionnelle et culturelle.