Champignons, bienfaits et propriétés nutritionnelles

Alexandrejunio 22, 2021

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Vous les avez sûrement mangés à de nombreuses reprises, mais vous allez sûrement être surpris par les nombreuses propriétés bénéfiques des champignons pour notre santé. Vous êtes sûr de les manger plus souvent!

Restez dans les parages pour en savoir plus sur les nutriments contenus dans les champignons, à quoi ils servent et comment les préparer.

Que sont les champignons ?

Le champignon commun, Agaricus bisporus, également connu sous le nom de champignon de Paris , est un champignon comestible largement consommé dans le monde. Le « chapeau » du champignon est charnu et peut être blanc ou brun. En fait, il semble que le champignon brun soit en train de devenir très populaire.

Ils sont très polyvalents dans la cuisine en raison de leur saveur délicate et leurs propriétés nutritionnelles nous offrent de grands avantages pour la santé, nous devons donc les inclure dans notre alimentation.

Pour profiter des bienfaits nutritionnels des champignons et de toute leur saveur, nous vous recommandons de toujours choisir des champignons bio comme des fruits et légumes bio .

Avec les champignons, vous pouvez faire des recettes telles que la crème de champignons, les champignons à l’ail ou même un délicieux burger aux champignons.

Ensuite, je vais vous dire quelles sont les propriétés nutritionnelles des champignons et les avantages que leur consommation nous apporte.

Si vous êtes intéressé par une alimentation saine, je vous encourage à lire plus d’informations sur les propriétés des aliments .

Propriétés nutritionnelles des champignons

Ils sont riches en minéraux tels que le sélénium, le magnésium , le phosphore , l’iode, le calcium , le zinc et le potassium,

Et son apport en vitamines A , B1, B2, B3, B5, B9, Vitamine C et Vitamine E est remarquable .

De plus, le champignon pour 100 grammes nous apporte 4 grammes de glucides, 0,3 gramme de matières grasses, 1,8 gramme de protéines végétales et 2,5 grammes de fibres .

C’est pourquoi les champignons ont une action antioxydante, hépatoprotectrice, antianémique, reminéralisante, antivirale, immunostimulante et diurétique.

Les champignons font-ils grossir ?

Le champignon est nutritif et ayant également très peu de calories (environ 25 kcal pour 100 grammes) est très pratique pour les personnes qui souhaitent perdre du poids pour perdre du poids en raison de son pouvoir rassasiant élevé et de sa teneur en fibres.

Avantages, à quoi servent les champignons

Ils nous aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres.
Ils aident à retarder le vieillissement.
Ils sont facilement assimilables.
Ils nous fournissent d’excellentes quantités de minéraux très importants pour notre corps.
Ils aident à prévenir les migraines.
Ils sont bénéfiques en période de convalescence.
Ils favorisent la purification de l’organisme.
Ils ont un effet rassasiant.
Ils renforcent la fonction du système immunitaire.
Ils aident à réguler la glycémie.
Ils régulent le transit intestinal.
Les champignons combattent la rétention d’eau.
Ils sont un excellent aliment pour les personnes qui ont besoin de contrôler la glycémie (taux de sucre dans le sang)
Ils prennent soin de notre foie.
Ils inhibent la croissance des cellules cancéreuses.
Ils sont bons pour les yeux.
Le champignon est un allié de la prostate
Ils préviennent ou combattent l’anémie ferriprive.
Comme ils ont une teneur en matières grasses pratiquement nulle, les champignons sont très bénéfiques pour les personnes obèses ou en surpoids.
Ils favorisent le bon fonctionnement du système nerveux.
Ils gardent la peau, les cheveux et les ongles forts et sains.
Les champignons sont recommandés pendant les stades de croissance, ainsi que pendant la grossesse et l’allaitement en raison de leur teneur en B9 ou en acide folique.

Important : les champignons et les champignons ont tendance à absorber les métaux lourds du sol dans lequel ils sont cultivés. Essayez toujours de choisir des champignons biologiques pour avoir la tranquillité d’esprit de ne pas ingérer de traces de pesticides ou d’autres éléments nocifs.

Si vous êtes impressionné par les propriétés du champignon, que penseriez-vous si je vous disais que vous pouvez le cultiver à la maison ? Voici le lien vers un article très complet dans lequel je vous explique comment vous en procurer : Comment faire pousser des champignons .

Comment les champignons sont-ils cuits ?

Le champignon est un véritable aliment aux multiples facettes en cuisine : il peut être préparé en apéritif, en accompagnement et aussi en plat principal. Certaines des préparations aux champignons les plus courantes et les plus appréciées sont :

Vous pouvez cuisiner farci, et une fois farci, il peut être rôti au four ou laissé tel quel
On peut le déguster sauté à l’ail
Incluez-le laminé dans votre pizza
Champignons grillés, mmmmm
Avez-vous essayé le risotto aux champignons ?
Ajoutez-le aux soupes et aux ragoûts, et bien sûr, aux purées aussi.
Oeufs brouillés aux champignons, un autre classique.
Mais il fait aussi partie des salades crues et roulées.