11 types et variétés de pommes les plus célèbres et délicieuses

Délicieux rouge

Pomme rouge foncé produite aux États-Unis, en France et en Italie. Sa viande est juteuse et son arôme est fort.

Il ne se conserve pas longtemps. C’est le type de pommes le plus utilisé dans les salades.

Ralls Genet

Pomme rouge et jaune qui a servi de terreau à d’autres espèces, son nom vient d’Edmond Charles Genet, un ami du troisième président américain Thomas Jefferson, qui aimait sa saveur. C’est pourquoi il est devenu populaire en Amérique du Nord. 

Fuji

De couleur verte qui varie du rouge au rose. Ce type de pomme est un produit clone du croisement des deux types de pommes décrits ci-dessus, Ralls Genet et Red Delicious, dont le nom vient du fait que le processus a été réalisé dans la ville de Fujisaki, au Japon.

Il est aussi doux que le miel, il est donc consommé cru, mais il peut également être utilisé dans les salades.

Délicieux doré

Originaire de Virginie, États-Unis, depuis la fin du 20ème siècle, produit du croisement entre les variétés Grimes Golden et Golden Reinette ; à la peau dorée et brillante, au goût sucré, une délicatesse largement utilisée dans la préparation de gâteaux, en jus, frais, dans les salades de fruits, ou dans les pâtisseries en général. 

En Espagne, on le trouve sur les marchés locaux toute l’année, entre septembre et août. Elle porte d’autres noms : Golden, Golden Smoothe, Golden B et Golden 972. Il existe des variétés canadiennes, hollandaises et françaises de cette pomme.

Elstar

Cette classe est obtenue du croisement de Golden Delicious avec d’autres espèces, dont est issue une grosse pomme, jaune d’or avec un placage rougeâtre.

La pulpe est juteuse et croquante, avec un bon arôme; cependant, il n’est pas bon pour le traitement. Il est disponible sur les marchés de l’hémisphère nord entre novembre et avril.

Dame rose

Il vient d’Australie. Pomme de couleur rose avec ton jaune verdâtre. Il est obtenu à partir du croisement de Golden Delicious et Lady William`s, c’est pourquoi il est largement utilisé dans les salades.

Il a une saveur acide, il est donc également idéal à combiner avec du fromage, du poisson et de la viande.

Granny Smith

Son nom vient de Mary Ann Smith, australienne, qui l’a popularisée au milieu du XIXe siècle, bien qu’elle soit très recherchée en Espagne.

Il est de couleur verte, épais et croquant, effervescent. C’est l’une des pommes les plus acides qui existent. Cela le rend idéal pour les gâteaux, les pâtisseries en général et les salades. Il donne une touche de fraîcheur aux plats.

McIntosh

Originaire de l’Ontario, Canada, en 1796, elle doit son nom à John McIntosh, son découvreur. Rond, de couleur rouge uniforme, chair blanche et juteuse, croquant, goût acide, ne rouille pas, recommandé pour les salades, gâteaux et confitures.

Aux États-Unis on prépare une compote rose avec sa peau. En effet, sa peau fragile et sa chair douce le rendent recommandé aux personnes ayant des dents fragiles et sensibles.

Beauté de Rome

Nom exotique de cette pomme produite en Italie, en Allemagne et en Argentine. Il est grand, très attrayant en raison de sa couleur rouge, de sa pulpe blanche et de sa saveur acide. Convient pour la cuisson ou la consommation fraîche.

Il est également connu sous les noms de Roma Beauty, Gallia Beauty, Imperatore, etc. Peut être conservé au réfrigérateur.

Pomme reinette

Originaire du XVIe siècle en France, il est également produit au Canada. Ta couleur est le gris. Il est gros et aplati. Viande consistante, au goût aigre-doux, elle est utilisée en pâtisserie et en cuisine. On peut le trouver en Espagne de septembre à mars.

Gala royal

Comme son nom l’indique, c’est la pomme de la royauté, car son nom est un hommage du Commonwealth à la reine Elizabeth II d’Angleterre, qui est également le chef d’État symbolique de la Nouvelle-Zélande.

Lieu d’origine de ce fruit qui a une saveur digne des rois et peut être utilisé en cuisine, de préférence dans les rôtis et les purées. 

Sa couleur est rouge et orange à l’extérieur. aromatique , viande blanche, savoureuse, avec une excellente saveur. Idéal aussi pour préparer des gâteaux. Très recherché en Espagne.