Comment planter le komatsuna
Brassica rapa var. perviridis
Le komatsuna est un légume oriental qui peut être consommé cru en salade, sauté ou cuit, ou ajouté aux soupes et aux pâtes. Vous pouvez manger la feuille entière, y compris les pétioles (tiges), qui sont assez juteux.
Le komatsuna est une plante de la même espèce que le navet et d’autres légumes orientaux tels que le chou chinois et le pak choi. C’est une plante vigoureuse et à croissance rapide. Lorsqu’elle est bien développée, elle peut avoir des feuilles qui dépassent 30 cm de longueur, atteignant environ 18 cm à la ligne la plus large de la feuille.
Climat
Le komatsuna préfère un climat doux, bien qu’il puisse supporter des températures très basses. En général, elle ne pousse pas bien quand il fait très chaud, mais il existe des cultivars qui peuvent supporter des températures élevées sans problèmes majeurs, tant que les plantes ne manquent pas d’eau.
Luminosité
Il peut être cultivé en plein soleil ou à l’ombre partielle avec une bonne luminosité.
Le sol
Cultiver dans un sol bien drainé, fertile et riche en matière organique. Le pH idéal du sol est compris entre 6 et 6,5.
Irrigation
Arroser de telle sorte que le sol soit toujours humide, mais sans le tremper. Ce légume est très sensible au manque d’eau.
Plantation
Les graines peuvent être semées à la fin du jardin ou dans des lits de semence, des petits pots ou d’autres récipients, et les plantules sont repiquées lorsqu’elles ont 4 à 6 feuilles réelles. Les graines peuvent être semées à 1 cm de profondeur. Les graines germent rapidement, généralement en 4 à 10 jours.
L’espacement recommandé peut être de 15-20 cm entre les plantes. Pour récolter des jeunes plantes entières, d’environ 10 cm de haut, l’espacement peut être de 5 cm entre les plantes. Le komatsuna peut aussi être facilement cultivé dans des pots et des jardinières.
Traitement culturel
Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les ressources et les nutriments.
Récolte
Le komatsuna peut être récolté à tout moment, mais l’idéal serait que les plantes atteignent au moins 10 cm de hauteur avant la récolte, qui a lieu généralement entre 30 et 60 jours après la plantation.
La récolte peut se faire en arrachant la plante entière ou en coupant la plante à une hauteur d’environ 2 ou 3 cm du sol, ce qui permet à la plante de repousser et de faire une nouvelle récolte (normalement trois récoltes sont possibles). Pour l’autoconsommation, les feuilles peuvent être récoltées si nécessaire en coupant le pétiole (la tige de la feuille) près de la base de la plante. Dans ce cas, il est possible de récolter les feuilles pendant plusieurs mois.
