Comment planter de l’aneth

Anethum graveolens

L’aneth, également connu sous le nom d’aneth, est une herbe très similaire en apparence au fenouil ou à la fenouillère, mais son goût et son arôme sont différents. Certains cultivars sont plus adaptés à la récolte de leurs feuilles et d’autres à la récolte de leurs graines. Ses feuilles et ses graines sont utilisées comme assaisonnement dans divers types de recettes. L’aneth est également utilisé à des fins médicales.

Climat

Bien qu’il puisse être cultivé dans une large gamme de températures, l’aneth ou l’aneth est généralement cultivé dans des régions au climat subtropical ou tempéré. À des températures élevées, la plante peut fleurir tôt et avoir une teneur plus faible en huiles essentielles. La plage de température idéale pour la culture est de 6°C à 26°C.

Le vent endommage les plantes, c’est pourquoi le site choisi pour la plantation doit être bien protégé du vent.

Luminosité

L’aneth a besoin de la lumière directe du soleil pendant au moins quelques heures par jour.

Le sol

Ils poussent dans des sols bien drainés, profonds, fertiles et riches en matière organique. Le pH idéal du sol se situe entre 5,5 et 6,5.

Irrigation

L’eau de telle manière que le sol soit toujours humide, mais pas trempé. Le climat chaud et le sol sec incitent la plante à fleurir tôt.

Plantation

Les graines doivent de préférence être semées à l’endroit final, car les racines ou les plants d’aneth peuvent facilement être endommagés lors de la transplantation. S’ils sont semés dans des lits de semences, les semis doivent être repiqués dès qu’ils peuvent être manipulés. Les graines doivent se trouver à une profondeur de 0,5 à 1 cm dans le sol.

L’espacement peut être de 15 à 60 cm entre les rangées de plantation et de 10 à 15 cm entre les plantes. Les plantes peuvent atteindre une hauteur de 30 cm à 1,2 m, voire plus. Les plus petits cultivars peuvent être cultivés dans des pots de taille moyenne ou grande.

L’aneth ou l’aneth ne doivent pas être cultivés à proximité du fenouil ou de l’aneth, car ces deux espèces se croisent facilement et les plantes qui en résultent n’ont ni goût ni odeur.

Traitement culturel

Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les nutriments et les ressources.

Récolte

La récolte des feuilles peut commencer environ un ou deux mois après la plantation. Les feuilles peuvent être récoltées si nécessaire ou la plante entière peut être coupée, mais en laissant au moins 10 cm de la tige pour que la plante puisse repousser. Les feuilles individuelles peuvent être récoltées jusqu’à la floraison, mais la récolte des feuilles peut nuire à la production de graines. Si l’objectif est de collecter des graines, l’idéal serait de ne pas récolter les feuilles, ou de les récolter avec modération. Les graines sont récoltées lorsque les fruits commencent à brunir.

Les feuilles peuvent être laissées sécher dans un endroit frais et ombragé, mais les feuilles fraîches sont considérées comme plus agréables au goût.