Comment planter le jambu

Acmella oleracea , anciennement connu sous le nom de Spilanthes oleracea et Spilanthes acmella

Le jambu est un légume originaire de la région amazonienne, mais il est maintenant cultivé dans plusieurs régions du monde. Il est également connu sous les noms de cresson brésilien, cresson d’Amazonie et cresson du Nord. Ses branches, ses feuilles et ses fleurs peuvent être consommées crues en salade et dans des plats cuits, à l’étouffée ou au four. Le jambu est également utilisé comme condiment et comme herbe médicinale. Sa saveur est assez particulière, et les fleurs produisent une sensation de picotement et d’engourdissement des muqueuses de la bouche, due à la présence de la substance spilantol, un alkylamide. Les fleurs peuvent donc être utilisées pour soulager les maux de dents.

Climat

Le jambu est un légume qui préfère le temps chaud et humide. Les températures inférieures à 15°C endommagent la plante, idéalement les températures supérieures à 26°C. Il peut être cultivé toute l’année dans les régions chaudes, et au printemps et en été dans les autres régions.

Luminosité

Cette plante peut être cultivée en plein soleil ou à l’ombre partielle, à condition que la lumière soit bonne.

Le sol

Ils poussent sur des sols bien drainés, légers et fertiles, riches en matière organique. Le pH idéal du sol est de 5,8 à 6,5.

Irrigation

Irriguer de manière à ce que le sol soit toujours humide, sans se mouiller.

Plantation

La plantation se fait par des semences ou par des branches. Semer à la fin du jardin ou dans des lits de semences et autres conteneurs, en repiquant lorsque les semis sont assez grands pour être manipulés (environ un mois). Les graines doivent être semées superficiellement et recouvertes uniquement d’une légère couche de terre tamisée ou de sciure fine.

Les branches peuvent être utilisées pour propager les plantes, et peuvent être plantées dans un sol bien humide jusqu’à l’enracinement. Ils peuvent également être plantés dans des pots placés dans des endroits ombragés mais bien éclairés. Après l’enracinement, les semis peuvent être transplantés des pots à l’emplacement final.

L’espacement recommandé est de 20 à 25 cm entre les plantes, mais beaucoup utilisent d’autres espacements, allant de 5 à 40 cm entre les plantes. Ceux-ci peuvent atteindre 20 à 45 cm de hauteur.

Le jambu peut également être facilement cultivé dans des pots de taille moyenne ou grande.

Traitement culturel

Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les nutriments et les ressources.

Récolte

Les branches peuvent être récoltées à tout moment du cycle de vie des plantes, qui se développent bien 45 à 50 jours après la plantation. Enlevez les branches, les feuilles et les fleurs individuellement si nécessaire ou récoltez une partie des branches chaque semaine, sans trop en récolter afin de ne pas affaiblir les plantes.